كتاب متخصص في التأمينات والمعاشات للخبير التأميني عارف العواضي    منظومة الكهرباء مهددة بالتوقف الكلي في المحافظات الجنوبية وفق رغبة سعودية    صراع الحسم بين أربعة منتخبات عربية في كأس العرب    ريال مدريد يجهز للتخلص من 8 لاعبين في الميركاتو الصيفي    الدكتور الترب يعزّي في وفاة الشيخ صالح محسن بن علي    وصف القوات الجنوبية ب"الوافدة" تجهيل إعلامي وانتقائية تخدم أجندة 7/7    محلل سياسي يحذر من هجوم سردي يستهدف وعي الحضارم ومكانتهم التاريخية    البشيري : نمتلك قاعدة إنتاجية قوية في الملبوسات    شبوة.. حريق داخل مطار عتق الدولي    قوات جديدة تصل حضرموت والانتقالي يربط الأحداث باتفاق الرياض ومكتب الصحة يصدر إحصائية بالضحايا    إعلان قضائي    تأكيداً على الجهوزية القتالية وتلبية لخيارات قائد الثورة.. وقفات وفعاليات مسلحة في كافة المحافظات    تدشين أعمال اللجنة الرئاسية المكلفة بتقييم ومتابعة تنفيذ خطط 1445- 1446ه بحجة    الأستاذة أشجان حزام ل 26 سبتمبر: 66 لوحة فنية متميزة ضمها متحف الزبير بسلطنة عمان    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "25"    تأكيداً على عظمة ومكانة المرأة المسلمة.. مسيرات نسائية كبرى إحياء لذكرى ميلاد فاطمة الزهراء    جوهرة الكون وسيدة الفطرة    مرض الفشل الكلوي (32)    صندوق النقد الدولي يعلّق أنشطته في اليمن ومخاوف من تبعات القرار على استقرار أسعار الصرف    هل افلح الحزب الاشتراكي في تأطير تجربته الأنسانية حيال مهمشي جنوب ما قبل الوحدة؟! (3-3)    تعز.. الجوازات تعلن استئناف طباعة دفاتر الجوازات وتحدد الفترة التي تم الوصول إليها في الطباعة    صنعاء .. اختتام دفعة القائد الجهادي الشهيد الغماري في الحاسوب والبناء الجهادي    طالبوا بوقف الإبادة الجماعية والهجمات الجوية الإسرائيلية.. مظاهرة في ستوكهولم احتجاجا على خروقات الاحتلال لاتفاق وقف اطلاق النار    هيئة الآثار والمتاحف تنشر القائمة ال30 بالآثار اليمنية المنهوبة    الصحفي والمراسل التلفزيوني المتألق أحمد الشلفي …    56 ما بين قتيل ومصاب في هجوم مسلح على حفل يهودي بالعاصمة الأسترالية سيدني    الفرح : ما يجري في المناطق المحتلة صراع لصوص    الجاوي: الجنوب لدى سلطة صنعاء أصبح مجرد ملف في أسفل الأرشيف    قائمة منتخب الجزائر لبطولة امم افريقيا 2025    الكالتشيو: الانتر يقفز للصدارة بعد تخطيه جنوى بثنائية    عدن.. محطة حاويات المعلا تعود للخدمة مجدداً بعد توقف لسنوات    ظل الأسئلة    أسياد النصر: الأبطال الذين سبقوا الانتصار وتواروا في الظل    الرئيس المشاط يعزي في وفاة أحد اهم الشخصيات بمحافظة الحديدة    فعالية طلابية في حجة بميلاد الزهراء عليها السلام    السلطة المحلية: تمكين المؤسسات الرسمية من أداء عملها شرط لاستعادة استقرار وادي حضرموت    الكثيري يترأس لقاء موسعا بالمكتب التنفيذي وعقال الحارات والشخصيات الاجتماعية بسيئون    العليمي: انسحاب القوات الوافدة الخيار الوحيد لتطبيع الأوضاع في حضرموت والمهرة    خبير طقس يتوقع موجة برودة قادمة ويحدد موعدها    ست فواكه تقلل خطر الإصابة بأمراض الكلى    محافظ عدن يفتتح سوق الوومن في مديرية صيرة    جيش الاحتلال ينفذ سلسلة عمليات نسف بغزة    الرئيس الزُبيدي يطّلع على الوضع الصحي العام بالعاصمة عدن والمحافظات المحررة    الرئيس الزُبيدي يوجه بتبنّي حلول مستدامة لمعالجة أزمة المياه    بدعم سعودي.. مشروع الاستجابة العاجلة لمكافحة الكوليرا يقدم خدماته ل 7,815 شخصا    عدد خرافي للغائبين عن ريال مدريد بمواجهة ألافيس    صنعاء.. هيئة الآثار والمتاحف تصدر قائمة بأكثر من 20 قطعة أثرية منهوبة    تعز.. بئر المشروع في عزلة الربيعي :جهود مجتمعية تنجح في استعادة شريان الحياة المائي    حضرموت أم الثورة الجنوبية.. بايعشوت وبن داؤود والنشيد الجنوبي الحالي    قوات الحزام الامني بالعاصمة عدن تضبط عصابة متورطة في ترويج مادة البريجبالين المخدرة    رونالدو شريكا رئيسيا في خصخصة النصر السعودي    واشنطن تسعى لنشر قوات دولية في غزة مطلع العام    منتخب الجزائر حامل اللقب يودع كأس العرب أمام الإمارات    الله جل وعلآ.. في خدمة حزب الإصلاح ضد خصومهم..!!    ثلاث عادات يومية تعزز صحة الرئتين.. طبيب يوضح    لا مفر إلى السعودية.. صلاح يواجه خيبة أمل جديدة    ضرب الخرافة بتوصيف علمي دقيق    رسائل إلى المجتمع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطبخ مستشفى الملك فهد.. "1500 وجبة" يومياً وكوادر نسائية تشرف على الجودة
الجنوب ميديا نشر في الجنوب ميديا يوم 13 - 11 - 2013

أكثر من 270 مشرفا وأخصائية تغذية علاجية وعاملا، هو قوام قسم التغذية بمستشفى الملك فهد بجدة، والذي يقوم بإعداد أكثر من 1500 وجبة يوميًا على حسب الجدول المحدد لكل مريض ونوعية الطعام الذي يحتاجه، حيث يتولى القسم الإشراف على خط سير الوجبة من أجود أنواع الأطعمة بإشراف كادر نسائي مختص بالتغذية، وكذلك مقابلة المرضى حديثي الدخول لتحديد الحمية الملائمة حسب حالته المرضية، كما يقوم مسؤولو القسم بتوعية مرضى الحميات عند الخروج لإعطائهم إرشادات ونصائح غذائية من أجل اتباعها.
الشروط والمواصفات
وأوضح علي بن عبدالله الزهراني، مدير إدارة التغذية بمستشفى الملك فهد أن المواد الغذائية التي لاتكون مطابقة للشروط والمواصفات لايمكن إدخالها المستودع. فجميع ما يتم تقديمه للمرضى يكون من أجود أنواع الأطعمة، مؤكدًا أن جميع العاملين في القسم يخضعون للفحص الطبي كل 6 أشهر للتأكد من سلامتهم، إضافة إلى أنهم يخضعون لدورات تدريبية.
وعن اللحوم أوضح الزهراني أن قسم التغذية يستقبل يوميا 12 ذبيحة تحمل شهادت مسلخ البلدية للتأكد من صلاحيتها، حيث جميع مايتم تقديمه من لحوم وأسماك وخضار وفواكه هي طازجة يتم إحضارها بشكل يومي، ويتم فحصها قبل إدخالها إلى المستودع، مشيرا إلى أن قسم التغذية حصل على شهادة «أمن وسلامة جودة الغذاء في المناطق الحرجة». حيث يوجد مشرفون يتولون مهام التأكد من جودة الطهي من حيث الطعم وحرارة الوجبة وضمان توزيعها، مع ضرورة مطابقتها لنظام جدول الوجبات الاختيارية وقوائم الوجبات العامة، كما أن مطابقتها للأوزان المطلوبة لكل مريض شرط أساسي لابد منه، فهنالك من يتولى الإشراف على منطقة الطهي وآخر يتولى الإشراف على منطقة تحضير الخضار وآخر على منطقة إعداد الحلويات لتصل بعدها الوجبة ساخنة للمريض في الوقت المناسب.
مسؤولات التغذية
من جانبها تشير أخصائية التغذية في المستشفى ضحى بالحمر إلى انخفاض الوعي لدى كثير من المؤسسات بدور أخصائي التغذية ليس فقط بالمستشفيات التي تعلم جيدا أهمية ذلك، وإنما في عدد من الجهات الأخرى التي تقدم غذاءً سواء للأطفال أو المرضى أو أي مكان إعاشة، لذلك من الواجب زيادة الوعي بضرورة وجود توعية تغذوية للأطفال وكيفية تنظيم وجباتهم، والابتعاد عن الوجبات السريعة. وشاركتها زميلتاها أخصائيتا التغذية رانية الشريف، وخلود المطالبة بضرورة وجود أخصائيات تغذية في المدارس، وذلك لتحديد الوجبات الصحية وأوقاتها وخاصة للأطفال لأنهم يعتبرون هم اللبنة الأولى في المجتمع. وأضافتا أن تأخير الوجبات عن وقتها وعدم الأكل بكمية محدودة هي من أسباب سوء الهضم، فمتى ما تم تحديد كمية الأكل ونوعية الوجبات بأوقات منتظمة يتفادى الشخص تلك المشكلة.
المزيد من الصور :

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.