تهديد إسرائيلي علني بالاعتداء على مصر بعد إيران!    أتعرفون لماذا نحن مهزومون؟    لوجه الله.. استشعروا المسؤولية ودعوا الأنانية والحساسيات جانبا    الخليفة الأموي سليمان بن عبدالملك "أحيا الصلاة" بعد إماتتها وقمع الطاغية الحجاج بن يوسف    معنويات السوق تدفع البيتكوين نحو 110000 دولار    الحظر اليمني يدفع الشركات مواصلة الغاء رحلاتها الى الكيان    العميد بن عامر يحذر.. ما يحدث في غزة اليوم قد يتكرر في أماكن أخرى إذا استمر الصمت    مصر.. أسطورة وقائد الزمالك يعلن اعتزاله كرة القدم ويحدد وجهته القادمة    وفاة اللاعب الفلسطيني مهند الليلي في قصف إسرائيلي    الإمام الحسين وثورة كربلاء (1)    اكتشاف مذهل في الأهرامات.. نقوش هيروغليفية تُغيّر تاريخ مصر القديمة    تطبيق "تليغرام" يحصل على ميزات جديدة    وفاة أسترالي نتيجة الإصابة بفيروس خفافيش نادر وغير قابل للعلاج    السقلدي يدعو لاعتصام جماهيري امام بوابة القصر الرئاسي بعدن    تغاريد حرة .. حقبة ملعونة بالغباء والجهل    زيارة لجنة البركاني لابين لفتح طريق ثرة هدفها تسهيل دخول الحوثي والقاعدة وداعش    مايجري في عدن ليس أزمة عابرة بل إنهيار ممنهج وعقوبة جماعية    انتقالي شبوة يرفض لجان البركاني اليمنية ومجلسه المنتهي الصلاحية    عفرا حريري ومها عوض نجمتان في سماء عدن    نادية الهمداني تناشد القضاء ومحافظ صنعاء ضبط متلاعبين بقضيتها    احتجاز الناشط سند العبسي في ظروف سيئة بصنعاء وشروع في ترحيله إلى تعز    مصافي عدن تكشف عن اعمال صيانة واعادة تشغيل وحدات حيوية ورفع القدرة التخزينية    الأمم المتحدة تعلن عن اتفاق طرفي الصراع في تعز لإدارة منظومات إمدادات المياه    عناقيد العطش… ومآذن الجوع في وطنٍ يُصلب كل يوم    صرخة في الفضاء الفارغ    لماذا امتنعت إيران ومحور المقاومة عن قصف مفاعل ديمونة في حين قصفت إسرائيل منشآت نووية إيرانية..؟    ما هي "مهمة الرب" التي قال ترامب إنه مرسل لتنفيذها، وإنه لا يمكن لأحد إيقاف ما هو قادم؟    الضالع: وفد من منظمة "سيفيك" الدوليةيزور النقاط الأمنية المؤمّنة لطريق الضالع–صنعاء في منطقة مريس    الجرادي: القرآن يهدم خرافات الحوثي لذلك يشنون حملات ضد معلميه    شرطة المهرة تضبط 129 مطلوبًا وتفكك شبكات تهريب خلال النصف الأول من 2025    الحميري .."مقاوم مع سبق الإصرار" !    المنتخب المكسيكي يتأهل لنهائي الكأس الذهبية لكرة القدم    العثور على ترنيمة بابلية عمرها 2100 عام    هيئة المواصفات تنفذ حملة تفتيش مفاجئة للمنشآت الغذائية وغير الغذائية    الرئيس المشاط يعزي في وفاة الحاج محمد ذياب المقراني    - 36 ألف دولار للمشاريع الفائزة في اختتام النسخة الثانية من مختبر الابتكار الاجتماعي اقرأ عن المشاريع الفائرة!    عدن تغرق في الظلام والحر.. والحكومة تقر جلسة استثنائية "قادمة"!    بعد وفاة جوتا.. من هم الرياضيون الذين رحلوا بحوادث سير؟    حكيم العرب "أكثم بن صيفي" يصف رسول الله وهو الرابعة عشر من عمره الشريف    فكري الحبيشي يسدل الستار على 18 عاماً من التألق: مهرجان اعتزال يكرّم أسطورة الهجوم اليمني    هيئة التامينات تعلن صرف نصف معاش    الأمانة العامة للانتقالي تختتم ورشة تدريبية حول مهارات التواصل وإدارة الحوار الدعوي    وزير التربية يلتقي مدير أمن عدن لمناقشة التعاون والعمل المشترك    الخسارات الضافرة    هل يكتب عبدالرزاق حمدالله فصلاً جديداً من المجد مع الهلال في كأس العالم للأندية؟    بندر عدن.. ومآسي الزمن    - خلاف حاد بين الغرفة التجارية ووزارتي الاقتصاد والمالية في صنعاء اقرا السبب    إن لم يُنصَف الأكاديمي والمعلم اليوم، فأي جنوب سنبنيه غداً؟    حمد الله تاسع مغربي يحمل الشعار الأزرق    "النمر" يكشف خطأ شائعًا: خفض الكوليسترول لا يقي من الجلطات والوفيات إلا باتباع طرق مثبتة طبيًا    "ملائكة السيدة ماريا" رواية جديدة ل"عبد الفتاح اسماعيل"    دراسة : ممارسة الرياضة تساهم في التغلب على مرحلة ما قبل السكرى    مونديال الاندية : ريال مدريد يتخطى يوفنتوس الايطالي بصعوبة ويتأهل للدور المقبل    الجوبة وماهلية ورحبة في مأرب تحيي ذكرى الهجرة النبوية    الكثيري يشيد بجهود وزارة الاوقاف والإرشاد في تنظيم موسم الحج ويؤكد أهمية ترشيد الخطاب الدعوي الديني    تصورات خاطئة عن الآيس كريم    استخراج 117 مسمارا من بطن مريض في لحج (صور)    شركة النفط والغاز تنظم فالية بذكرى الهجرة النبوية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القرنبيط متوفر بطيف من الألوان والفوائد الغذائية
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 16 - 02 - 2014

القرنبيط هو واحد من الأطعمة البيضاء القليلة التي لها فوائد صحية هائلة، مثله مثل الفطر والسمك الأبيض، كما أن فائدته تضاهي فوائد البروكلي والملفوف، كما أنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، ويحتوي على مادة تدعى sulforaphane، وهي مادة مضادة للسرطان ونشاطه في الجسم. كل هذه الحقائق قد تدفعكِ للإهتمام أكثر به وجعله من الأطعمة المعتادة على مائدتكِ.
ولعل القرنبيط من الخضروات الشتائية الشائعة، التي أصبحت متوفرة على مدار السنة، ولم يعد لونة الأبيض الباهت عقبة ليكون من الأطعمة المفضلة للعائلة، فمع التشجيع المستمر لتناول الخضروات الملونة بألوان قوس قزح لتزويد أجسامنا بطيف من مضادات الأكسدة المتمركزة في الأطعمة الملونة. أصبحت أنواع القرنبيط الملونة مرشحة قوية لدخول وصفات الطعام المتعددة على المائدة.
للقرنبيط 4 ألوان رئيسية، هي الأبيض والبرتقالي والبنفسجي والأخضر، وبالطبع فإن اللون الأبيض هو اللون الأصلي، ويكون الجزء الصالح للأكل من القرنبيط هو الأزهار غير الناضجة من الخلايا الإنشائية، أما البروكلي، الذي يعتبر من الخضروات القريبة منه، فهو متكون من براعم الزهور غير الناضجة.
كما تم في الآونة الأخيرة تطوير أصناف من القرنبيك المهجنة وراثياً، مثل القرنبيط الأرجواني والبرتقالي والأخضر، إعتماداً على القرنبيك الأبيض. فالقرنبيط البرتقالي يحتوي على مستويات عالية من مادة الكاروتين التي تتوفر بكثرة في الجزر، وفيتامين (أ)، بينما يحتوي القرنبيط البنفسجي على الأنثوسيانين، وهو من مضادات الأكسدة الصحية المسوؤلة عن اللون البنفسجي في الملفوف والبصل الأحمر، وغيرها من الأطعمة، وأخيراً القرنبيط الأخضر، والذي يسمى أيضاً broccoflower، وهو مزيج هجين من البروكلي والقرنبيط، حيث يتم إنتاج الكلوروفيل ليكسب القرنبيط اللون الأخضر.
لكل ما سبق ذكره، فإن القرنبيط الملون مرشح أكثر أفضلية من القرنبيط العاد، فبالإضافة إلى الألوان الزاهية، فإنه أغنى من الناحية الصحية، وذلك بسبب الصبغات الغذائية التي يحتويها، والتي غالباً ما تكون مضادة قوية للأكسدة وأمراض السرطان.
المزيد:
ما الفرق بين زيت الزيتون البكر والنقي والخفيف؟
جذر الكرفس نبات غريب لكن لذيذ
12 فكرة لهدية بيتية لذيذة
القرنبيط متوفر بطيف من الألوان والفوائد الغذائية | أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.