دائرة التوجيه المعنوي تكرم أسر شهدائها وتنظم زيارات لأضرحة الشهداء    حذرت كل الأطراف الدولية والإقليمية من اتخاذ القرار ذريعة للإضرار بمصالح الجمهورية اليمنية..    الرئيس المشاط يُعزي الرئيس العراقي في وفاة شقيقه    نوهت بالإنجازات النوعية للأجهزة الأمنية... رئاسة مجلس الشورى تناقش المواضيع ذات الصلة بنشاط اللجان الدائمة    الماجستير للباحث النعماني من كلية التجارة بجامعة المستقبل    الدكتور بشير بادة ل " 26 سبتمبر ": الاستخدام الخاطئ للمضاد الحيوي يُضعف المناعة ويسبب مقاومة بكتيرية    مدير المركز الوطني لنقل الدم وأبحاثه ل " 26 سبتمبر " : التداعيات التي فرضها العدوان أثرت بشكل مباشر على خدمات المركز    هزتان أرضيتان جنوب وغرب محافظة تعز    قراءة تحليلية لنص "محاولة انتحار" ل"أحمد سيف حاشد"    التأمل.. قراءة اللامرئي واقتراب من المعنى    الكاتب والباحث والصحفي القدير الأستاذ علي سالم اليزيدي    ايران: لا يوجد تخصيب لليورانيوم في الوقت الحالي    المؤامرات السعودية ووعي اليمنيين    بعد فشل المواجهات العسكرية أمام صمود اليمنيين.. الأجهزة الأمنية تطيح بأخطر المخططات التجسسية الأمريكية الإسرائيلية السعودية    النرويج تتأهل إلى المونديال    مدير فرع هيئة المواصفات وضبط الجودة في محافظة ذمار ل 26 سبتمبر : نخوض معركة حقيقية ضد السلع المهربة والبضائع المقلدة والمغشوشة    "الصراري" شموخ تنهشه الذئاب..!    خلال وقفات شعبية وجماهيرية .. أبناء اليمن يؤكدون: مساعي العدوان للنيل من الجبهة الداخلية باتت مكشوفة ومصيرها الفشل    مرض الفشل الكلوي (28)    أمن مأرب يعرض اعترافات خلايا حوثية ويكشف عملية نوعية جلبت مطلوبًا من قلب صنعاء    صلاح ينافس حكيمي وأوسيمين على جائزة الأفضل في افريقيا    قطرات ندية في جوهرية مدارس الكوثر القرآنية    البحسني يهدد باتخاذ قرارات أحادية لتطبيع الأوضاع في حضرموت ويتهم العليمي باستهداف المحافظة    طائرة البرق بتريم تتجاوز تاربة ينعش آماله في المنافسة في البطولة التنشيطية لكرة الطائرة بوادي حضرموت    الشعيب وحالمين تطلقان حملة مجتمعية لتمويل طريق الشهيد الأنعمي    حكومة بريك تسجل 140 مشاركًا في مؤتمر البرازيل بينما الموظفون بلا رواتب    تنامي التحذيرات من محاولات الإخوان جر حضرموت إلى دائرة التوتر    البرتغال إلى نهائيات «المونديال» للمرة السابعة توالياً باكتساحها أرمينيا    ضبط شحنة أدوية مهربة في نقطة مصنع الحديد غرب العاصمة عدن    بلا رونالدو.. البرتغال "مبهرة" تنتصر 9-1 وتصل للمونديال    رئيس لجنة المسابقات: لائحة جديدة ودوري بنظام الذهاب والإياب    سياسيون يحذرون مجلس الأمن من تداعيات تجاوز قضية شعب الجنوب ويطلقون وسم #السلام_والاستقرار_بعوده_الجنوب    رئيس تنفيذية انتقالي لحج يطلع على جهود مكتب الزراعة والري بالمحافظة    افتتاح معرض صور الآثار والمعالم التاريخية اليمنية في إب    حضرموت.. حكم قضائي يمنح المعلمين زيادة في الحوافز ويحميهم من الفصل التعسفي    نجوم الإرهاب في زمن الإعلام الرمادي    بعثة المنتخب الوطني تصل الكويت لمواجهة بوتان    رئاسة مجلس الشورى تناقش المواضيع ذات الصلة بنشاط اللجان الدائمة    الجوف.. تسيير قافلة من البرتقال دعماً للمرابطين في الجبهات    ولد علي يعلن قائمة المنتخب اليمني النهائية لتحدي آسيا وكأس العرب في نوفمبر الناري    "العسل المجنون" في تركيا..هل لديه القدرة فعلًا على إسقاط جيش كامل؟    رئيس النمسا المحترم وسفهاء سلطة اليمن في مؤتمر المناخ    الأمير الذي يقود بصمت... ويقاتل بعظمة    "وثيقة".. الرئاسي يعتمد قرارات الزبيدي ويوجه الحكومة بتنفيذها    بدء صرف راتب أغسطس لموظفي التربية والتعليم بتعز عبر بنك الكريمي    تسجيل 22 وفاة و380 إصابة بالدفتيريا منذ بداية العام 2025    أفاعي الجمهورية    سفيرٌ يمنيٌّ وطنه الحقيقي بطاقة حزبه.. تحويل السفارة من ممثل للدولة إلى مكتبٍ حزبي    مريم وفطوم.. تسيطران على الطريق البحري في عدن (صور)    قراءة تحليلية لنص "في المرقص" ل"أحمد سيف حاشد"    في رحلة البحث عن المياه.. وفاة طفل غرقا في إب    بوادر تمرد في حضرموت على قرار الرئاسي بإغلاق ميناء الشحر    انتشال أكبر سفينة غارقة في حوض ميناء الإصطياد السمكي بعدن    وزارة الأوقاف تعلن عن تفعيل المنصة الالكترونية لخدمة الحجاج    معهد أسترالي: بسبب الحرب على اليمن.. جيل كامل لا يستطيع القراءة والكتابة    المقالح: من يحكم باسم الله لا يولي الشعب أي اعتبار    الإمام الشيخ محمد الغزالي: "الإسلام دين نظيف في أمه وسخة"    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القرنبيط متوفر بطيف من الألوان والفوائد الغذائية
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 16 - 02 - 2014

القرنبيط هو واحد من الأطعمة البيضاء القليلة التي لها فوائد صحية هائلة، مثله مثل الفطر والسمك الأبيض، كما أن فائدته تضاهي فوائد البروكلي والملفوف، كما أنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، ويحتوي على مادة تدعى sulforaphane، وهي مادة مضادة للسرطان ونشاطه في الجسم. كل هذه الحقائق قد تدفعكِ للإهتمام أكثر به وجعله من الأطعمة المعتادة على مائدتكِ.
ولعل القرنبيط من الخضروات الشتائية الشائعة، التي أصبحت متوفرة على مدار السنة، ولم يعد لونة الأبيض الباهت عقبة ليكون من الأطعمة المفضلة للعائلة، فمع التشجيع المستمر لتناول الخضروات الملونة بألوان قوس قزح لتزويد أجسامنا بطيف من مضادات الأكسدة المتمركزة في الأطعمة الملونة. أصبحت أنواع القرنبيط الملونة مرشحة قوية لدخول وصفات الطعام المتعددة على المائدة.
للقرنبيط 4 ألوان رئيسية، هي الأبيض والبرتقالي والبنفسجي والأخضر، وبالطبع فإن اللون الأبيض هو اللون الأصلي، ويكون الجزء الصالح للأكل من القرنبيط هو الأزهار غير الناضجة من الخلايا الإنشائية، أما البروكلي، الذي يعتبر من الخضروات القريبة منه، فهو متكون من براعم الزهور غير الناضجة.
كما تم في الآونة الأخيرة تطوير أصناف من القرنبيك المهجنة وراثياً، مثل القرنبيط الأرجواني والبرتقالي والأخضر، إعتماداً على القرنبيك الأبيض. فالقرنبيط البرتقالي يحتوي على مستويات عالية من مادة الكاروتين التي تتوفر بكثرة في الجزر، وفيتامين (أ)، بينما يحتوي القرنبيط البنفسجي على الأنثوسيانين، وهو من مضادات الأكسدة الصحية المسوؤلة عن اللون البنفسجي في الملفوف والبصل الأحمر، وغيرها من الأطعمة، وأخيراً القرنبيط الأخضر، والذي يسمى أيضاً broccoflower، وهو مزيج هجين من البروكلي والقرنبيط، حيث يتم إنتاج الكلوروفيل ليكسب القرنبيط اللون الأخضر.
لكل ما سبق ذكره، فإن القرنبيط الملون مرشح أكثر أفضلية من القرنبيط العاد، فبالإضافة إلى الألوان الزاهية، فإنه أغنى من الناحية الصحية، وذلك بسبب الصبغات الغذائية التي يحتويها، والتي غالباً ما تكون مضادة قوية للأكسدة وأمراض السرطان.
المزيد:
ما الفرق بين زيت الزيتون البكر والنقي والخفيف؟
جذر الكرفس نبات غريب لكن لذيذ
12 فكرة لهدية بيتية لذيذة
القرنبيط متوفر بطيف من الألوان والفوائد الغذائية | أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.