اختتام الدورة الثالثة في مجال حماية الشخصيات بقوات دفاع شبوة    الجنوب بين فكي الأزمة الخدمية والاقتصادية.. والمجلس الانتقالي يؤكد تمسكه بخيار الصمود    لواء الضبة بالشحر يضبط مواطنًا بحوزته أسلحة وذخيرة وأجهزة لاسلكية    حملة واسعة لرفع المركبات المتهالكة وإزالة العوائق والتعديات على الشوارع العامة والرئيسية بدارسعد    توقعات بأمطار متفاوتة الشدة في 15 محافظة    المقدم النقيب: قوات المسلحة تخوض معركة وطنية وتكتب تاريخاً مشرفاً بالأمجاد    أسعار الذهب اليوم الأربعاء 16-7-2025 في الجنوب واليمن    غارات صهيونية مكثفة جنوب سوريا    الترب: اليمن قوة لا يستهان بها في المنطقة وحان الوقت لصنع السلام    هندرسون يعود إلى الدوري الإنجليزي    البايرن يخصص مبلغًا قياسيًا لضم رودريجو    عصيان مدني شامل بالمكلا    مختصر كتاب الحرب النفسية وسائلها وأساليبها الملتوية    الذهب يرتفع مع ترقب الأسواق مفاوضات الرسوم الجمركية الأميركية    علماء الآثار الروس يستخدمون مسيرات تحت مائية لدراسة مدينة قديمة غارقة    بيع ختم يمني من ذهب الإلكتروم في مزاد بأمريكا    خواطر سرية.. ( الشهداء يضعون الاختبار )    الفلفل الأسود بين الفوائد الغذائية والمحاذير الدوائية    أول فرع تأسس للإخوان المسلمين في اليمن تم العام 1929    في سويداء سوريا اغتصاب للشابات وقتل طبيبة و24 حالة قتل جماعي    مشروع قانون أمريكي لتصنيف «الإخوان» منظمة إرهابية    فتاوى الذكاء الاصطناعي تهدد عرش رجال الدين في مصر    حقوق الإنسان تدين جريمة الميليشيا بحق الأطفال شمال تعز وتدعو الأمم المتحدة لإدانتها    عُمان تستعين بكيروش في الملحق الآسيوي    سيتي يعيّن توريه في الجهاز التدريبي    بسبب الأقزام.. الحكومة تلاحق يامال قانونيّا    سانت كيتس تحتفي بنجم مونديال الأندية    ليفربول يعرقل رحيل دياز إلى البايرن    عودة الرئيس الزُبيدي تنعش آمال شعب الجنوب بتحسن الأوضاع المعيشية    مراسل صحفي يفضح بطولات "صلاح باتيس" الوهمية ضد الحوثيين والرئيس هادي    استعادة الوطن مرهونة بوحدة الصف    وزير الشؤون الاجتماعية يبحث دعم المرأة مع صندوق الأمم المتحدة للسكان    هؤلاء لا يريدون وطن    الجاوي: إجراءات البنك المركزي بصنعاء ليست تدابير مالية داخلية    روبا فيكيا (قصيدة لعراة العالم)    خبير مالي يوضح حول تاثير الورقة النقدية المطبوعة على قيمة العملة الوطنية ويحذر من العبث بقاعدة بيانات العملة الوطنية    المنتخب الوطني للشباب يبدأ المرحلة الثانية من معسكره الداخلي    الفريق السامعي يعزي البيض    البنك المركزي بصنعاء يكشف عن مواصفات الإصدار الجديد من الفئة الورقية فئة 200 ريال    مجلس المستشارين يبدأ تقييمًا شاملًا للتحديات التعليمية بعدن ويضع خارطة إصلاحية    اسباب ارتفاع الضغط وعلاجه بلاعشاب    كأس العالم للأندية حتى الفشل له ثمن باهظ في سيرك "فيفا" الذهبي    محافظ الحديدة يدشّن موسم حصاد التمور ومشروع التجفيف بمديرية التحيتا    غدًا سكان وموظفو الدولة بمناطق صنعاء سيصلون لله في الميادين والحدائق اقرأ الاسماء    إب .. رحيل مؤلم لمعلم افنى حياته في تعليم الاجيال    ريال مدريد يعلن تعاقده مع الاسباني الفارو كاريراس    بن حبتور يطلّع على نشاط مركز تقنية المعلومات بوزارة التربية    المجتمع ميدان لمعركة الوعي    وزارة الأوقاف تعلن تدشين أعمال موسم الحج القادم    تدشين فعاليات موسم نجم البلدة السياحي لعام 2025م بالمكلا    دعوة للمشاركة في أداء صلاة الاستسقاء غدا الأربعاء 10 صباحا    المدير العام لفرع الهيئة العامة لحماية البيئة بساحل حضرموت تؤكد الأهمية البيئية لظاهرة موسم البلدة    كنز دفين منذ 5500 عام.. اكتشاف مقبرتين داخل "أهرامات" في بولندا!    بنك الإنشاء والتعمير يعلن نقل مقره الرئيسي إلى عدن لتجنب العقوبات الدولية    أخطاء شائعة في تناول الأدوية قد تعرض حياتك للخطر!    حلم تلاشى تحت وطأة صفعات قوية    الامم المتحدة: تفشي شلل الأطفال في 19 محافظة يمنية    مرض الفشل الكلوي (12)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سوق السمك بالشارقة.. أكلات طازجة وشهية من خيرات البحر

هلا عراقي (الشارقة) - رائحة البحر، أمواج من الأسماك تتدفق من كل مكان، أصوات البحارة والصيادين والباعة، حركة دؤوب تفتتح الصباح، إنه سوق السمك في الشارقة. ذلك المكان الذي يخيل إليك، وأنت تتنقل بداخله، موزعاً نظرك ما بين تلك المخلوقات البحرية الجميلة، وكأنك تغوص في أعماق البحر التي قدمت إلينا منه، لتشدو بطيف متعدد الألوان والأنواع بسطحها الأملس، فتبدو وكأنها لآلئ تتراقص بين ركام من الثلوج.
في هذا المكان الذي تغمره أنفاس البحر تغرق أنت في صمت مهيب تراقب هذه الأسماك وبعضها لا زال ينتفض متشبثاً بالحياة، وبعضها يغفو في سباته الأبدي العميق.
وسرعان ما يوقظك من صمتك صوت يسأل «كم الكيلو»؟، والذي أعقبته أم سالم بسيل من أسئلتها حول نوعية الأسماك ،وأسعارها لتختار من بينها الأفضل والألذ، فتزين به مائدتها التي كما تقول: السمك أفضل اللحوم، وأنا حريصة على أن تتناول عائلتي اللحم الأبيض من الأسماك ثلاث مرات في الأسبوع كونه الأفضل للصحة، فمنذ القدم كان البحر سلة غذائنا الصحية التي تمدنا بالخير الوفير.
أما خميس عبدالرحمن، فيجد في شراء الأسماك متعة حقيقية لا تقدر بثمن، كما يحرص على إحضار أطفاله معه لسوق السمك لإمتاعهم بجمال الأسماك، والتعرف على أسمائها وأنواعها واختلاف ألوانها.
كذلك أبو سعود الذي يرفض ابتياع الأسماك من أي مكان آخر، وكما يقول: هنا آخذها من البحر مباشرة، وكثيراً ما أشاهدها بعيني، وهي لا زالت تتحرك حاملة لنا معها الفائدة وهي موزعة هنا، وهناك فتحتار أيها تختار؟.
أما آمنة علي، فقد اعتادت على شراء أسماكها من السوق، وغالباً ما تكون أول زبونة، حيث تفد إليه منذ الصباح الباكر لتحمله طازجاً إلى بيتها. وأضافت: ما يهمني تحري النظافة التامة في القسم المخصص لتنظيف الأسماك فيقدمه لك جاهزاً للطبخ. وحدثتنا أم حمد، عن أنها تشتري السمك لتقوم بعمل «صالونة السمك»، وهي من الوجبات الإماراتية المشهورة، لذا فأنا اليوم أقوم بشراء سمك «الكنعد» لأنه الأفضل بالنسبة للصالونة، وهنا يتولى قسم التنظيف تقطيعه وتنظيفه. وأحتاج لتحضيره بزاراً عربياً وملحاً وكركماً، وبعد قلي السمك إلى أن يحمر أزينه وأضعه جانباً، ثم أجهز الصالونة. وتشير إلى أننا اعتدنا على أن يكون السمك حاضراً على موائدنا منذ القدم فقد كان في السابق، ولا يزال الطبق الرئيسي والأفضل والألذ.
أما صالح فلاح، فقد حدثنا عن أشهر أنواع الأسماك في الإمارات، وقال: الهامور مشهور بالنسبة للكثيرين، ونطلق على الصغير منه «بالول»، والصافي من الأسماك التي تتميز بخلوها من «السفط» وهي القشور لذا يصلح جسمه لعمل المشوي أو المقلي والصغير منه «صويفي»، بالإضافة إلى الكنعد، وهو من الأسماك الموسمية، وهذا يفضل أكله في مواسم دون أخرى، حيث لا يحبذ تخزينه طويلاً لأنه سيفقد نكهته، كما أنه يمتاز بسهولة تناوله لأنه «قليل الشوك»، أما الشعري فهي من الأسماك التي تحافظ على جودتها حتى بعد التخزين، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم. وإذا أردت أن تتناول السمك المشوي اللذيذ فعليك بسمك «الميد» والكبير منه يطلق عليه «بياح»، والآن هو أفضل مواسمه نهاية الشتاء. بالإضافة إلى سمك «سبيطي»، أما القرقفان، فيمتاز بلونه الأبيض الفضي اللامع. والفسكر وحمام والحاقول «البالول»، ويشبه الثعبان وغيرها فبحرنا خيره كثير.
وأشار محمد ماضي إلى أن سوق السمك في الشارقة يمتاز بوفرة الأسماك الطازجة والمتنوعة، وبأسعار تناسب الجميع.
ويشير فضل خان «بائع»، رغم أن السوق يشهد حركة بيع نشطة طوال أيام الأسبوع إلى أن ذروة عمله تكمن في نهاية الأسبوع في الغالب لكن التنظيم في السوق قادر على استيعاب الازدحام، سواء من ناحية البيع والشراء والتنظيف.
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.