خلال أسبوعين.. وفاة وإصابة 153 شخصا بحوادث مرورية بالمحافظات المحررة    "التعرية لشرعية الفنادق".. سقوط الجوف يكشف الانهيار ويفضح أوهام القوة    انحياز يمليه فقه الضرورة    تكريم منتسبي إدارة أمن مديرية دمت في الضالع    قرار وزاري بتعيين عزالدين المشولي مديراً لأمن الوازعية غربي تعز    وزير الداخلية: بدأنا خطوات عملية لدمج التشكيلات المختلفة وتوحيد القرار الأمني    الهيئة الشرعية: مليونيات التفويض تجدد العهد وتواجه العبث بقضية الجنوب    "مريم المنصوري.. حين تكتب المرأة الإماراتية تاريخها في ميادين القتال"    الحوثي يفرض شروطه ويخرج منتصرا..!!؟؟    مصرع 24 شخصا وتضرر 31 ألف أسرة بالسيول في تعز    رويترز: العدوان على إيران يضرب سلاسل التوريد ويهز ثقة المستهلكين عالمياً    غياب عن الكلاسيكو وربما مونديال 2026.. أنباء صادمة بشأن إصابة لامين جمال    ترامب بين فخ "إسلام آباد" وصلابة "اللاء" الإيرانية    اعلام أمريكي: البنتاغون يخفي خسائره في اليمن وإيران    هيئة الأسرى تطلق مشروعًا وطنيًا لتوثيق المفقودين وكشف مصيرهم    وقفة لوزارة الشباب والرياضة بالذكرى السنوية للصرخة    اليمن تتجه لرقمنة التأشيرات للدخول إلى البلاد    فلكي يمني يتوقع توسعاً ملحوظاً للحالة المطرية التي تشهدها اليمن    تعز.. عرس في جبل صبر يتحول إلى أعمال تخريب تحت يافطة العادات والتقاليد    صنعاء تكشف تفاصيل ضبط عصابة قدمت من مناطق المرتزقة بكميات كبيرة من الذهب    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة العميد الشيخ علي صالح العكيمي    الإعلان عن قائمة المنتخب الوطني للناشئين للمعسكر الخارجي في السعودية    مناقشة أولويات خطة عمل وزارة الاقتصاد والجهات التابعة لها    تعز تشكل لجنة لضبط الأسعار وتطلق حملة رقابية على الأسواق والصيدليات    مناقشة اوضاع مؤسسة الاسمنت والمصانع التابعة لها    أوراق في حياة الصحفي والكاتب السياسي الكبير صادق ناشر    لجنة الطوارئ بتعز: وفاة 24 شخصا بسبب السيول والخسائر المادية تُقدّر ب15 مليون دولار    الشرجبي: ماضون في تنفيذ سياسات تعزيز الإدارة المستدامة للمياه وحماية البيئة    طوابير كيلومترية.. أزمة غاز خانقة تضاعف معاناة المواطنين في مدينة تعز المحتلة    لماذا تعاني بعض النساء من تقيؤ شديد أثناء الحمل؟ العلم يكشف "المتهم الرئيسي"    خلفا لأربيلوا.. اسم غير متوقع لقيادة الملكي    برشلونة يقرر وضع صورة مطربة أمريكية على القميص في " الكلاسيكو " ضد ريال مدريد    هزة أرضية في محافظة حجة    الريال يصالح جماهيره رغم الاستهجان    تحولات المجتمع بين الأمس واليوم: هل العيب في الزمان أم فينا؟    أزمة سيولة "صادمة" تكشف تمردًا داخل الشرعية.. من يعطّل البنك المركزي في عدن؟    تعز تشكل لجنة لمراجعة أسعار الكهرباء التجارية    الهجرة الدولية توثق نزوح أكثر من 5 آلاف شخص منذ مطلع العام الجاري    وفاة الفنانة الكويتية "حياة الفهد"    علماء روس يطورون مستشعرا ورقيا يكشف السكري عبر هواء الزفير    تسجيل أكثر من 7 آلاف إصابة بالحصبة بينها 36 حالة وفاة منذ بداية العام    وفاة الفنانة الكويتية حياة الفهد    الإسلام .. ودعوات "صهر الأديان" وأجندات التذويب الثقافي    دويلات مأرب وتعز وحضرموت والمهرة تعمّق الانهيار وتخنق عدن برفض توريد الإيرادات    اتحاد كرة القدم يكشف عن معسكر خارجي في السعودية لمنتخب الناشئين استعدادا لنهائيات آسيا    سلطنة عمان تمنح جنسيتها لجيولوجي يمني وأسرته    في البدء كان الزجاج    مدير عام المركز الوطني الرئيسي لمختبرات الصحة العامة المركزية ل "26 سبتمبر":وصل عدد الفحوصات التي يجريها المركز إلى 148 فحصاً بدلاً من 14 فحصاً في السابق    ضبط أدوية مهربة ومنتهية خلال حملة رقابية بتعز    نادي شعب إب يتعاقد مع مدرب جديد استعداداً لمنافسات بطولة كأس رئيس الجهورية    ظاهرة الانتحار.. وقفة مع النفس والإيمان..! هل يملك المرءُ حقّ الرحيل؟    عودة فتح الدكاكين    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    الكتابةُ في زمنِ الضجيج.    بَصِيرةُ الأرواح: لغة ما وراء الكلمات    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل فحسة اللحم بالمقش على الطريقة اليمنية
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الأحد 14 سبتمبر 2025 11:31 ص 22 ربيع أول 1447 ه
تُعتبر فحسة اللحم بالمقش من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ اليمني، حيث تُطهى في الصحن الحجري (المقش) الذي يحافظ على النكهة الغنية ويمنح الطبق طابعاً مميزاً، هذا الطبق يجمع بين اللحم الطري، الطماطم الطازجة، والبهارات الشرقية، ليُقدّم وجبة متكاملة تُرضي جميع الأذواق.
المكونات
92.243.17.112
لتحضير فحسة اللحم بالمقش ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-
* كيلو لحم بالعظم (حسب المتوفر).
* 3 حبات بصل مقطعة صغير.
* 5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة صغير.
* نصف ملعقة صغيرة: بهار حلو، فلفل أسود، كزبرة، بابريكا حلو.
* 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم أو هريسة الطماطم.
* 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
خطوات التحضير
1- سلق اللحم
في قدر الضغط، يُسلق اللحم مع المطيبات (ورق الغار، عود الدارسين، وحبة بصل مقطعة) لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
2- تحضير الفحسة
* في المقش أو المقلاة، يُسخن زيت الزيتون.
* يُضاف البصل المقطع ويُحمّس حتى يذبل.
* تُضاف البهارات ثم قطع اللحم المسلوق وتُحمس جيداً.
* بعدها تُضاف الطماطم المقطعة مع صلصة الطماطم ويُقلب الخليط جيداً.
* يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة، مع إمكانية إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
3- التقديم
تُقدَّم فحسة اللحم ساخنة في الصحن الحجري مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، لتستمتع بمذاق يمني أصيل لا يُقاوم.
نصائح للتقديم
* يُفضل تقديم الفحسة فور تحضيرها للحفاظ على قوامها الغني ونكهتها القوية.
* يمكن تزيين الطبق بقليل من الكزبرة الخضراء الطازجة.
تُعتبر فحسة اللحم بالمقش من الأكلات الشعبية التي تعكس أصالة المطبخ اليمني، وتمنح محبيها تجربة مميزة تجمع بين الطعم التقليدي والمذاق الفريد.
1. 2. 3. 4. 5.
* فحسة اللحم بالمقش
* طريقة عمل الفحسة اليمنية
* وصفات لحم تقليدية
* المطبخ اليمني
* أكلات شعبية يمنية
* فحسة لحم بالصحن الحجري
موضوعات متعلقة
* المركز الثقافي اليمني البلجيكي يعرض فيلم "The Burdened" ضمن فعاليات Ciné Rio...
* السلتة اليمنية الأصيلة.. سر الطبق التقليدي بخطوات سهلة وواضحة
* طريقة تحضير الحنيذ اليمني: طبق تقليدي بأسرار الطعم المدخن
* تعرف على تفاصيل كاملة.. وصفة يمنية بطقوس الأجداد
* اكتشف أشهى 3 أطباق يمنية تقليدية بنكهات شرقية لا تقاوم
* المطفاية العدنية باللحم.. وصفة يمنية نادرة تعرف على طريقة التحضير ومكوناتها
* أسرار المطبخ اليمني.. وصفات تقليدية لا تقاوم ومذاق لن تنساه
* شاهد بالفيديو.. بنت الصحن اليمنية بأسهل طريقة
* شاهد بالفيديو.. طريقة عمل اللحسة اليمنية ب أيد مصرية للشيف إيمان عبد...
* 5 أكلات شعبية من اليمن.. تعرف عليهم
* "المطبخ اليمني" يمثل ثقافة اليمن والخليج
* 7 فوائد خيالية لبهارات تستخدم يومياً في المطبخ اليمني

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.