تستضيف مدينة دبي بدولة الامارات العربية المتحدة هذا الأسبوع ا الدورة الحادية عشرة لمعرض الخليج للأغذية وتجهيزات الفنادق (جلفوود) وصالون كولينير Salon Culinaire، والذي يتوقع أن يزور المعرض أكثر من 30 ألف زائر من رجال الأعمال والتجار من 120 دولة حول العالم. المعرض الذي ينظمه مركز دبي التجاري العالمي في مركز دبي الدولي للمعارض والمؤتمرات خلال الفترة من 19 – 22 فبراير الجاري يُعدُّ أحد أكثر المعارض المتخصصة في صناعة الأغذية والضيافة شمولية في العالم. وحيث بلغت قيمة المواد الغذائية التي استوردتها دول مجلس التعاون الخليجي في عام 2004، أكثر من 12 مليار دولار.. ويقول هلال سعيد المري، مدير عام مركز دبي التجاري العالمي: إن دول المجلس التي يبلغ تعداد سكانها 30 مليون نسمة تعدُّ من أكثر المناطق استهلاكاً للأغذية للفرد الواحد في العالم، مما يجعلها توفر فرصاً تجارية عظيمة فيما يتعلق بمجموعة واسعة من السلع الزراعية، والأغذية المعالجة والمعبأة، والمجمدة، والمعدَّة مسبقاً". مضيفاً: "في ضوء ما سبق، قررنا أن نوسع مساحة المعرض ونزيد عدد دوراته، حيث سيكون معرض جلفوود حدثاً سنوياً من هذا العام فصاعداً وذلك استجابة للطلب المتنامي في الأسواق. كما سيشهد معرض هذا العام زيادة قدرها 15 بالمئة في المساحة، وزيادة قدرها 10 بالمئة في عدد الشركات والمؤسسات المشاركة، وزيادة قدرها 10 بالمئة في عدد الدول المشاركة". ويُعد معرض جلفوود لهذا العام الأضخم والأهم من حيث عدد الجهات العارضة، والتي تشمل المصنعين والموزعين والمورِّدين الذين يمثلون معاً كافة القطاعات الرئيسية في صناعة الأغذية والضيافة، وذلك من 60 دولة حول العالم، والذين يتطلعون إلى الاستفادة من هذا القطاع الذي يشهد نمواً سريعاً ومطرداً. ويضيف المري قائلاً: "تشير معلومات الأسواق إلى أن الشرق الأوسط يزداد أهمية، عاماً بعد آخر، بالنسبة إلى الشركات المصنعة والمورِّدة للأغذية في العالم. وقد حرصنا على أن يسلط ملتقى هذا العام الضوءَ على الفرص العظيمة المتاحة لتطوير الأعمال من خلال الجمع بين الموردين المختصين من كافة أنحاء العالم مع خبراء التسويق والبحوث والمشترين". هذا ويقام على هامش معرض جلفوود 2006، وللمرة الأولى، مؤتمر دبي الدولي لسلامة الأغذية، الذي تُُنظمه إدارة الصحة العامة في بلدية دبي. وقد دُعي خبراء من كل من الولاياتالمتحدة، وكندا، ونيوزيلندا، وأستراليا لمناقشة عدد من القضايا المهمة التي تواجه قطاع سلامة الأغذية. وستشمل الموضوعات التي سيتم مناقشتها: المعايير والقوانين الدولية والمحلية، ونظم سلامة الأغذية، وملصقات الأغذية وتوثيقها، وتحليل المخاطر، والاعتمادات الإلكترونية. وقد رحب المري بالشراكة مع بلدية دبي قائلاً: "تمثل شراكتنا مع بلدية دبي إضافة مهمة إلى معرض جلفوود 2006، إذ يوفر المؤتمر للوفود المشاركة فرصة الاستماع إلى خبراء مرموقين وعرض خبرتهم حول أفضل السبل لمجابهة قضايا الصحة والسلامة في مجال صناعة الأغذية اليوم، بما في ذلك استراتيجيات إدارة السلامة، والسياسات التنظيمية، والتطبيقات التقنية المبتكرة". كما تقام على هامش معرض جلفوود 2006 مسابقة "صالون كولينير" Salon Culinaire الإمارات لفنون الطهي والتي تشارك فيها نخبة من أشهر الطهاة في العالم جنباً إلى جنب مع مجموعة من الطهاة الواعدين، وسيحصل الطهاة الثلاثة الأوائل على الميداليات الذهبية والفضية والبرونزية على التوالي. البوابة الاقتصادية