مدة الطهي: 55 دقيقة الكمية تكفي: 4 أشخاص المكونات • 1 عبوة من باستا الكانيلوني للحشو: • 50 جم من الزبدة • 6 حبات من البندورة نصف المجففة ومقطعة إلى شرائح • 6 حبات من الأرضي شوكي المتبل ومقطع • 1 حبة صغيرة بصل مقطعة • 1 فص من الثوم مقطع • 1 ملعقة طعام من أوراق الريحان مقطعة • 2 ملعقة طعام من الطحين العادي • 200 ملل من مرق الدجاج • 1 بيضةمخفوقة • 80 جم من جبن البارميزان المبشور • ½1 كوب من صلصة البشاميل • ملح وفلفل طريقة التحضير 1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية وتُدهن صينية تجهيزا للتحضير 2. تُسخن الزبدة في قدر. يضاف البصل والثوم والريحان ويُطهى المزيج على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق، مع التقليب 3. يضاف الأرضي شوكي إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة مع التقليب ثم يُرش الطحين والقليل من جوز الطيب ويُقلبا جيدًا 4. يُصب المرق تدريجيًّا مع التقليب حتى يصبح أملس ثم يُغلى مع التقليب 5. تُرفع القدر عن النار وتُترك لتبرد بعض الشيء، ثم يُضرب حتى يصبح أملس 6. يُنقل الخليط إلى وعاء، ثم تضاف البندورة نصف المجففة. تضاف البيضة والقليل من جبن البارميزان وصلصة البشاميل ويُخلطوا سوياً 7. تُطهى باستا الكانيلوني الأنبوبية في الكثير من الماء المملح المغلي لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى تطرى مع بقائها متماسكة 8. يُضخ القليل من خليط الأرضي شوكي بداخل كل مربع من الكانيلوني. توضع في صينية الخبز المجهزة في طبقة واحدة، وتُصب عليها صلصة البشاميل المتبقية وتُرش بجبن البارميزان المتبقي. تُخبز لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، ثم تُرفع من الفرن وتُترك جانبًا لمدة 5 دقائق، ثم تُقدم.
