المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    العليمي يشيد بجهود الأشقاء في المملكة من أجل خفض التصعيد في حضرموت والمهرة    حلف قبائل حضرموت يؤيد بيان السلطة المحلية وقرارات المجلس الانتقالي الجنوبي    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    الإعلامية مايا العبسي تعلن اعتزال تقديم برنامج "طائر السعيدة"    الصحفي والمناضل السياسي الراحل عبدالرحمن سيف إسماعيل    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    الرياض: تحركات مليشيا الانتقالي تصعيد غير مبرر وتمت دون التنسيق معنا    ويتكوف يكشف موعد بدء المرحلة الثانية وحماس تحذر من خروقات إسرائيل    باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    شرعية "الروم سيرفس": بيع الوطن بنظام التعهيد    الجنوب العربي: دولة تتشكل من رحم الواقع    بيان بن دغر وأحزابه يلوّح بالتصعيد ضد الجنوب ويستحضر تاريخ السحل والقتل    ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    حضرموت.. قتلى وجرحى جراء اشتباكات بين قوات عسكرية ومسلحين    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    ذمار.. مقتل مواطن برصاص راجع إثر اشتباك عائلي مع نجله    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    النائب العام يأمر بالتحقيق في اكتشاف محطات تكرير مخالفة بالخشعة    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    مؤسسة الاتصالات تكرم أصحاب قصص النجاح من المعاقين ذوي الهمم    شباب عبس يتجاوز حسيني لحج في تجمع الحديدة وشباب البيضاء يتجاوز وحدة حضرموت في تجمع لودر    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي: نثمن دور الإمارات التنموي والإنساني    الدولار يتجه نحو أسوأ أداء سنوي له منذ أكثر من 20 عاما    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    لملس يتفقد سير أعمال تأهيل مكتب التعليم الفني بالعاصمة عدن    أبناء العمري وأسرة شهيد الواجب عبدالحكيم فاضل أحمد فريد العمري يشكرون رئيس انتقالي لحج على مواساته    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    اختتام دورة تدريبية لفرسان التنمية في مديريتي الملاجم وردمان في محافظة البيضاء    تونس تضرب أوغندا بثلاثية    إغلاق مطار سقطرى وإلغاء رحلة قادمة من أبوظبي    وفاة رئيس الأركان الليبي ومرافقيه في تحطم طائرة في أنقرة    البنك المركزي يوقف تراخيص فروع شركات صرافة بعدن ومأرب    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال متزايد.. مخاطر كثيرة!!
طهي الطعام ب «الميكروويف»
أكرم عبد الحكيم نشر في الجمهورية يوم 07 - 09 - 2013

استخدام أفران (الميكروويف) الكهربائية لطهي الطعام, أصبح شائعاً ومستخدماً في أغلب الأحياء, كثيرات هن ربات البيت اللاتي يراودن أزواجهن على اقتنائها لتسهيل عملية الطهي وتحضير الطعام, غير مكترثات لمخاطرها وأضرارها الصحية التي تشمل جميع أفراد الأسرة، فيما دراسات ومختصون ينصحون بالابتعاد عنها، ويفضلون استخدام (التنورات الغازية) أو على الأقل معرفة استخدامها الصحيح حتى يقلل من خطرها.
توفير الجهد
يتزايد إصرار الزوجات تجاه أزواجهن خصوصاً من يتحتم عليهن جهداً مضاعفاً في تحضير الطعام، فالظروف العائلية تتطلب الطهي أكثر من مرة لعدم توافق الذهاب والمجيء من قبل الأبناء والآباء بوقت واحد..
- تلك الأفران يهب عليها المواطنون لغرض توفير الجهد دون الإلمام بمخاطرها التي تفصح عن أمراض خبيثة كامنة في طهي الطعام بفرن (الميكروويف) الذي يعد من أساسيات المطبخ, وفي الفترة الأخيرة تزايد الإقبال عليها من(25 % إلى50 %) وتعتبر مؤشراً سلبياً أكثر من كونه إيجابياً.
جوانب إيجابية
سلوى عبد العزيز (ربة بيت) قالت: هناك جوانب إيجابية تعد الباعث لدى كثيرين في اقتنائها، منها: سرعة تجهيز الطعام، وعدم التعرض للحر الشديد كذاك الذي نجده في التنور الغازي، فالفرن الكهربائي يعمل على جهاز وساعة توقيت يمكن توقيتها للمدة التي تكفي لطهي الطعام، وعند آخر دقيقة من التوقيت ينطفئ الفرن.
- وتؤكد سلوى بأن تلك المميزات هي تشد الرغبة في جلبها، دون الالتفات لجوانب أخرى تتعلق بالصحة لعدم تواجد من يكشف الجانب السلبي؛ ويحذر الجميع من استخدامه، أو كيفية الاستخدام الصحيح لها.
طاقة مضاعفة
فيما زميلتها أحلام عبد القوي، تحدثت قائلة: الأفران تحتوي على سلبيات منها تكاليف فاتورة الكهرباء، فهي تستهلك طاقه كهربائية أكثر من الثلاجة والإضاءات المتواجدة في منزلها، وتزيد بأن (الكتلوج) الذي يعرف كيفية استخدام الفرن لا يحذر من أي استخدام لطهي الأطعمة؛ فكلها صالحة ولا يوجد أي ضرر صحي، ما وصل إليها من تحذيرات أتت من جاراتها اللاتي حصلن على المعلومات من شاشة التلفاز أو من بعض المهتمين.
توعية صحية
محمد قاسم (تاجر بيع الأفران) يقول: هي بضاعة لا بأس بها من ناحية الإقبال عليها من قبل المواطنين، و سعرها غير المرتفع كبقية المتطلبات المنزلية مثل الثلاجات وغيرها، ويؤكد محمد بأنه نفسه لا يعرف أضرارها فتوريدها لغرض توفير احتياجات المواطن التي يبحث عنها في السوق، وبرأيه أن مكتب الصحة المسئول عن الجانب الصحي، عليه القيام بالبحث عن أضرارها وتوعية الناس عن مدى خطرها حتى لا يغرق الناس في بلواها.
- عبد الله محمد (طبيب أسنان) من جانبه يستحضر السلبيات والإيجابيات بمفارقة بسيطة، ويرجح من منظوره بأن السلبي أخطر، فهو يتعلق بصحة العائلة التي تعتبر من أثمن الأشياء، فالصحة والتغذية السليمة مهمان لجسم الإنسان، ويزيد: أصبحت الأفران من أساسيات المطبخ ولا تخلو أكثر من عشرة منازل منها، وكثيرون ممن يستعملونها يجهلون استعمالها الذي ينبغي أن يدركه الجميع.
دراسات
- ويجزم عبد الله بأن درجات الحرارة التي بداخلها عالية باستطاعتها أن تجعل من الأطعمة غير مكملة للفائدة، فهناك دراسات إسبانية تؤكد بأن طهي الخضروات بفرن (الميكروويف) يدمر أكثر من ثلثي محتواها من مضادات الأكسدة، ومثلها دراسات يابانية تكشف بأن تسخين الطعام لمدة (6) دقائق يكفي لتدمير محتوى اللحوم والحليب من فيتامين بي12، ويضيف عبد الله: لهذه الأسباب منع أهل بيته من استخدامها، وينصح من يستخدموها بالابتعاد عنها حتى يوفروا على أنفسهم تكاليف شرائها، والكهرباء والصحة الجانب الأهم فمن يفتقدها يفقد طعم الحياة.
فقدان القيمة الغذائية
- كما أن كثير من الدراسات الأمريكية تحذر من استخدامها لطهي الطعام، فهي تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية بتحطيم بعض الفيتامينات، والقضاء على مواد المناعة التي تعين الإنسان ببناء جسمه، بطريقة صحيحة ف “ العقل السليم في الجسم السليم “ كي تجنب جسمك وعقلك من الأمراض راعِ النصائح الطبية، فكثير من عشاقها يعتبرونها مواكبة للعصر لأن الطرق والأدوات القديمة أصبحت مضيعة للوقت ومتعبة .
مخاطر أكيدة
من جهته الدكتور/ سعيد النور أفصح عن مدى خطورتها قائلاً: تسخين الأطعمة بواسطة أفران الميكروويف له مخاطر صحية أكيدة، فالأطعمة تفقد قيمتها، والحليب يفقد الفيتامينات، وكذلك اللحوم والخضروات تموت مواد المناعة التي تحتويها، وكل صنف من الأطعمة يفقد خاصية, وينصح مستخدميها بأن توضع الأطعمة في أوعية مصنوعة من الزجاج أو الفخار والابتعاد تماماً عن الأكياس المصنوعة من البلاستيك أو الفين فقد تبين أن تسخين زيت الزيتون فيها أدى إلى تسرب مواد مسرطنة ومركبات مضرة بالجسم باستطاعتها الفتك بحياة الإنسان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.