صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة    عيد العمال العالمي في اليمن.. 10 سنوات من المعاناة بين البطالة وهدر الكرامة    العرادة والعليمي يلتقيان قيادة التكتل الوطني ويؤكدان على توحيد الصف لمواجهة الإرهاب الحوثي    حكومة صنعاء تمنع تدريس اللغة الانجليزية من الاول في المدارس الاهلية    فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025    انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية    الهجرة الدولية: أكثر من 52 ألف شخص لقوا حتفهم أثناء محاولتهم الفرار من بلدان تعج بالأزمات منذ 2014    وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي    "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي    حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية..    رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟    عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا    وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي    لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن    هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة    الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو    عن الصور والناس    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    جازم العريقي .. قدوة ومثال    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال متزايد.. مخاطر كثيرة!!
طهي الطعام ب «الميكروويف»
أكرم عبد الحكيم نشر في الجمهورية يوم 07 - 09 - 2013

استخدام أفران (الميكروويف) الكهربائية لطهي الطعام, أصبح شائعاً ومستخدماً في أغلب الأحياء, كثيرات هن ربات البيت اللاتي يراودن أزواجهن على اقتنائها لتسهيل عملية الطهي وتحضير الطعام, غير مكترثات لمخاطرها وأضرارها الصحية التي تشمل جميع أفراد الأسرة، فيما دراسات ومختصون ينصحون بالابتعاد عنها، ويفضلون استخدام (التنورات الغازية) أو على الأقل معرفة استخدامها الصحيح حتى يقلل من خطرها.
توفير الجهد
يتزايد إصرار الزوجات تجاه أزواجهن خصوصاً من يتحتم عليهن جهداً مضاعفاً في تحضير الطعام، فالظروف العائلية تتطلب الطهي أكثر من مرة لعدم توافق الذهاب والمجيء من قبل الأبناء والآباء بوقت واحد..
- تلك الأفران يهب عليها المواطنون لغرض توفير الجهد دون الإلمام بمخاطرها التي تفصح عن أمراض خبيثة كامنة في طهي الطعام بفرن (الميكروويف) الذي يعد من أساسيات المطبخ, وفي الفترة الأخيرة تزايد الإقبال عليها من(25 % إلى50 %) وتعتبر مؤشراً سلبياً أكثر من كونه إيجابياً.
جوانب إيجابية
سلوى عبد العزيز (ربة بيت) قالت: هناك جوانب إيجابية تعد الباعث لدى كثيرين في اقتنائها، منها: سرعة تجهيز الطعام، وعدم التعرض للحر الشديد كذاك الذي نجده في التنور الغازي، فالفرن الكهربائي يعمل على جهاز وساعة توقيت يمكن توقيتها للمدة التي تكفي لطهي الطعام، وعند آخر دقيقة من التوقيت ينطفئ الفرن.
- وتؤكد سلوى بأن تلك المميزات هي تشد الرغبة في جلبها، دون الالتفات لجوانب أخرى تتعلق بالصحة لعدم تواجد من يكشف الجانب السلبي؛ ويحذر الجميع من استخدامه، أو كيفية الاستخدام الصحيح لها.
طاقة مضاعفة
فيما زميلتها أحلام عبد القوي، تحدثت قائلة: الأفران تحتوي على سلبيات منها تكاليف فاتورة الكهرباء، فهي تستهلك طاقه كهربائية أكثر من الثلاجة والإضاءات المتواجدة في منزلها، وتزيد بأن (الكتلوج) الذي يعرف كيفية استخدام الفرن لا يحذر من أي استخدام لطهي الأطعمة؛ فكلها صالحة ولا يوجد أي ضرر صحي، ما وصل إليها من تحذيرات أتت من جاراتها اللاتي حصلن على المعلومات من شاشة التلفاز أو من بعض المهتمين.
توعية صحية
محمد قاسم (تاجر بيع الأفران) يقول: هي بضاعة لا بأس بها من ناحية الإقبال عليها من قبل المواطنين، و سعرها غير المرتفع كبقية المتطلبات المنزلية مثل الثلاجات وغيرها، ويؤكد محمد بأنه نفسه لا يعرف أضرارها فتوريدها لغرض توفير احتياجات المواطن التي يبحث عنها في السوق، وبرأيه أن مكتب الصحة المسئول عن الجانب الصحي، عليه القيام بالبحث عن أضرارها وتوعية الناس عن مدى خطرها حتى لا يغرق الناس في بلواها.
- عبد الله محمد (طبيب أسنان) من جانبه يستحضر السلبيات والإيجابيات بمفارقة بسيطة، ويرجح من منظوره بأن السلبي أخطر، فهو يتعلق بصحة العائلة التي تعتبر من أثمن الأشياء، فالصحة والتغذية السليمة مهمان لجسم الإنسان، ويزيد: أصبحت الأفران من أساسيات المطبخ ولا تخلو أكثر من عشرة منازل منها، وكثيرون ممن يستعملونها يجهلون استعمالها الذي ينبغي أن يدركه الجميع.
دراسات
- ويجزم عبد الله بأن درجات الحرارة التي بداخلها عالية باستطاعتها أن تجعل من الأطعمة غير مكملة للفائدة، فهناك دراسات إسبانية تؤكد بأن طهي الخضروات بفرن (الميكروويف) يدمر أكثر من ثلثي محتواها من مضادات الأكسدة، ومثلها دراسات يابانية تكشف بأن تسخين الطعام لمدة (6) دقائق يكفي لتدمير محتوى اللحوم والحليب من فيتامين بي12، ويضيف عبد الله: لهذه الأسباب منع أهل بيته من استخدامها، وينصح من يستخدموها بالابتعاد عنها حتى يوفروا على أنفسهم تكاليف شرائها، والكهرباء والصحة الجانب الأهم فمن يفتقدها يفقد طعم الحياة.
فقدان القيمة الغذائية
- كما أن كثير من الدراسات الأمريكية تحذر من استخدامها لطهي الطعام، فهي تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية بتحطيم بعض الفيتامينات، والقضاء على مواد المناعة التي تعين الإنسان ببناء جسمه، بطريقة صحيحة ف “ العقل السليم في الجسم السليم “ كي تجنب جسمك وعقلك من الأمراض راعِ النصائح الطبية، فكثير من عشاقها يعتبرونها مواكبة للعصر لأن الطرق والأدوات القديمة أصبحت مضيعة للوقت ومتعبة .
مخاطر أكيدة
من جهته الدكتور/ سعيد النور أفصح عن مدى خطورتها قائلاً: تسخين الأطعمة بواسطة أفران الميكروويف له مخاطر صحية أكيدة، فالأطعمة تفقد قيمتها، والحليب يفقد الفيتامينات، وكذلك اللحوم والخضروات تموت مواد المناعة التي تحتويها، وكل صنف من الأطعمة يفقد خاصية, وينصح مستخدميها بأن توضع الأطعمة في أوعية مصنوعة من الزجاج أو الفخار والابتعاد تماماً عن الأكياس المصنوعة من البلاستيك أو الفين فقد تبين أن تسخين زيت الزيتون فيها أدى إلى تسرب مواد مسرطنة ومركبات مضرة بالجسم باستطاعتها الفتك بحياة الإنسان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.