بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    صدام وشيك في رأس العارة بين العمالقة ودرع الوطن اليمنية الموالية لولي الأمر رشاد العليمي    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    عدن.. هيئة النقل البري تغيّر مسار رحلات باصات النقل الجماعي    دائرة الرعاية الاجتماعية تنظم فعالية ثقافية بالذكرى السنوية للشهيد    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    الدولة المخطوفة: 17 يومًا من الغياب القسري لعارف قطران ونجله وصمتي الحاضر ينتظر رشدهم    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    تدشين قسم الأرشيف الإلكتروني بمصلحة الأحوال المدنية بعدن في نقلة نوعية نحو التحول الرقمي    شبوة تحتضن إجتماعات الاتحاد اليمني العام للكرة الطائرة لأول مرة    رئيس بنك نيويورك "يحذر": تفاقم فقر الأمريكيين قد يقود البلاد إلى ركود اقتصادي    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    اليمن تشارك في اجتماع الجمعية العمومية الرابع عشر للاتحاد الرياضي للتضامن الإسلامي بالرياض 2025م.    الكثيري يؤكد دعم المجلس الانتقالي لمنتدى الطالب المهري بحضرموت    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    خفر السواحل تعلن ضبط سفينتين قادمتين من جيبوتي وتصادر معدات اتصالات حديثه    ارتفاع أسعار المستهلكين في الصين يخالف التوقعات في أكتوبر    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    هل أنت إخواني؟.. اختبر نفسك    عين الوطن الساهرة (1)    أوقفوا الاستنزاف للمال العام على حساب شعب يجوع    سرقة أكثر من 25 مليون دولار من صندوق الترويج السياحي منذ 2017    جرحى عسكريون ينصبون خيمة اعتصام في مأرب    قراءة تحليلية لنص "رجل يقبل حبيبته" ل"أحمد سيف حاشد"    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال متزايد.. مخاطر كثيرة!!
طهي الطعام ب «الميكروويف»
أكرم عبد الحكيم نشر في الجمهورية يوم 07 - 09 - 2013

استخدام أفران (الميكروويف) الكهربائية لطهي الطعام, أصبح شائعاً ومستخدماً في أغلب الأحياء, كثيرات هن ربات البيت اللاتي يراودن أزواجهن على اقتنائها لتسهيل عملية الطهي وتحضير الطعام, غير مكترثات لمخاطرها وأضرارها الصحية التي تشمل جميع أفراد الأسرة، فيما دراسات ومختصون ينصحون بالابتعاد عنها، ويفضلون استخدام (التنورات الغازية) أو على الأقل معرفة استخدامها الصحيح حتى يقلل من خطرها.
توفير الجهد
يتزايد إصرار الزوجات تجاه أزواجهن خصوصاً من يتحتم عليهن جهداً مضاعفاً في تحضير الطعام، فالظروف العائلية تتطلب الطهي أكثر من مرة لعدم توافق الذهاب والمجيء من قبل الأبناء والآباء بوقت واحد..
- تلك الأفران يهب عليها المواطنون لغرض توفير الجهد دون الإلمام بمخاطرها التي تفصح عن أمراض خبيثة كامنة في طهي الطعام بفرن (الميكروويف) الذي يعد من أساسيات المطبخ, وفي الفترة الأخيرة تزايد الإقبال عليها من(25 % إلى50 %) وتعتبر مؤشراً سلبياً أكثر من كونه إيجابياً.
جوانب إيجابية
سلوى عبد العزيز (ربة بيت) قالت: هناك جوانب إيجابية تعد الباعث لدى كثيرين في اقتنائها، منها: سرعة تجهيز الطعام، وعدم التعرض للحر الشديد كذاك الذي نجده في التنور الغازي، فالفرن الكهربائي يعمل على جهاز وساعة توقيت يمكن توقيتها للمدة التي تكفي لطهي الطعام، وعند آخر دقيقة من التوقيت ينطفئ الفرن.
- وتؤكد سلوى بأن تلك المميزات هي تشد الرغبة في جلبها، دون الالتفات لجوانب أخرى تتعلق بالصحة لعدم تواجد من يكشف الجانب السلبي؛ ويحذر الجميع من استخدامه، أو كيفية الاستخدام الصحيح لها.
طاقة مضاعفة
فيما زميلتها أحلام عبد القوي، تحدثت قائلة: الأفران تحتوي على سلبيات منها تكاليف فاتورة الكهرباء، فهي تستهلك طاقه كهربائية أكثر من الثلاجة والإضاءات المتواجدة في منزلها، وتزيد بأن (الكتلوج) الذي يعرف كيفية استخدام الفرن لا يحذر من أي استخدام لطهي الأطعمة؛ فكلها صالحة ولا يوجد أي ضرر صحي، ما وصل إليها من تحذيرات أتت من جاراتها اللاتي حصلن على المعلومات من شاشة التلفاز أو من بعض المهتمين.
توعية صحية
محمد قاسم (تاجر بيع الأفران) يقول: هي بضاعة لا بأس بها من ناحية الإقبال عليها من قبل المواطنين، و سعرها غير المرتفع كبقية المتطلبات المنزلية مثل الثلاجات وغيرها، ويؤكد محمد بأنه نفسه لا يعرف أضرارها فتوريدها لغرض توفير احتياجات المواطن التي يبحث عنها في السوق، وبرأيه أن مكتب الصحة المسئول عن الجانب الصحي، عليه القيام بالبحث عن أضرارها وتوعية الناس عن مدى خطرها حتى لا يغرق الناس في بلواها.
- عبد الله محمد (طبيب أسنان) من جانبه يستحضر السلبيات والإيجابيات بمفارقة بسيطة، ويرجح من منظوره بأن السلبي أخطر، فهو يتعلق بصحة العائلة التي تعتبر من أثمن الأشياء، فالصحة والتغذية السليمة مهمان لجسم الإنسان، ويزيد: أصبحت الأفران من أساسيات المطبخ ولا تخلو أكثر من عشرة منازل منها، وكثيرون ممن يستعملونها يجهلون استعمالها الذي ينبغي أن يدركه الجميع.
دراسات
- ويجزم عبد الله بأن درجات الحرارة التي بداخلها عالية باستطاعتها أن تجعل من الأطعمة غير مكملة للفائدة، فهناك دراسات إسبانية تؤكد بأن طهي الخضروات بفرن (الميكروويف) يدمر أكثر من ثلثي محتواها من مضادات الأكسدة، ومثلها دراسات يابانية تكشف بأن تسخين الطعام لمدة (6) دقائق يكفي لتدمير محتوى اللحوم والحليب من فيتامين بي12، ويضيف عبد الله: لهذه الأسباب منع أهل بيته من استخدامها، وينصح من يستخدموها بالابتعاد عنها حتى يوفروا على أنفسهم تكاليف شرائها، والكهرباء والصحة الجانب الأهم فمن يفتقدها يفقد طعم الحياة.
فقدان القيمة الغذائية
- كما أن كثير من الدراسات الأمريكية تحذر من استخدامها لطهي الطعام، فهي تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية بتحطيم بعض الفيتامينات، والقضاء على مواد المناعة التي تعين الإنسان ببناء جسمه، بطريقة صحيحة ف “ العقل السليم في الجسم السليم “ كي تجنب جسمك وعقلك من الأمراض راعِ النصائح الطبية، فكثير من عشاقها يعتبرونها مواكبة للعصر لأن الطرق والأدوات القديمة أصبحت مضيعة للوقت ومتعبة .
مخاطر أكيدة
من جهته الدكتور/ سعيد النور أفصح عن مدى خطورتها قائلاً: تسخين الأطعمة بواسطة أفران الميكروويف له مخاطر صحية أكيدة، فالأطعمة تفقد قيمتها، والحليب يفقد الفيتامينات، وكذلك اللحوم والخضروات تموت مواد المناعة التي تحتويها، وكل صنف من الأطعمة يفقد خاصية, وينصح مستخدميها بأن توضع الأطعمة في أوعية مصنوعة من الزجاج أو الفخار والابتعاد تماماً عن الأكياس المصنوعة من البلاستيك أو الفين فقد تبين أن تسخين زيت الزيتون فيها أدى إلى تسرب مواد مسرطنة ومركبات مضرة بالجسم باستطاعتها الفتك بحياة الإنسان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.