فعالية رسمية وشعبية في صنعاء إحياء للذكرى السنوية للصمود الوطني    المنظمة الدولية للبلدان لأقل نموا تعلن بطلان قرارات العليمي بشأن إعلان حالة الطوارئ    المرتكزات الاستراتيجية في خطاب السيد القائد بمناسبة اليوم الوطني للصمود    الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل    انضباط وظيفي بنسبة 90% في مأرب بثاني يوم دوام بعد إجازة عيد الفطر    ذمار: دول العدوان تعمدت قتل وإصابة 799 من أبناء المحافظة    منتخب الناشئين يستأنف معسكره الداخلي استعداداً لنهائيات آسيا    القائد الصبيحي ومنطق الدولة    المباني القديمة في عدن تشكل خطراً على السكان.. انهيار شرفات عمارة في المعلا    فنادق الحديدة تستوعب اكثر من 100 الف اسرة خلال العيد    ارتفاع لأسعار النفط    تصاعد التوترات وتبادل الرسائل بين الولايات المتحدة وإيران وسط تصاعد تداعيات الحرب    الأرصاد يحذر من أمطار رعدية مصحوبة بحبات البرد وتدني الرؤية الأفقية والانهيارات الصخرية    وكالة: صنعاء قادرة على إغلاق مضيق باب المندب    تأجيل قرعة كأس آسيا 2027 في الرياض    السيارات الكهربائية المستعملة تنتعش في أوروبا بسبب ارتفاع أسعار الوقود    منظمة حقوقية:احتجاز المليشيا للوسيط المرادي يهدد مسار تبادل الأسرى ويقوض الجهود الإنسانية    حرب إيران تهدد آمال ستارمر.. أسعار النفط والغاز تعصف باقتصاد بريطانيا    الصبيحي... من وعد الوفاء في الضالع إلى سقوط الجحود في دهاليز السياسة    تدمير 10 دبابات ميركافا وجرافتين D9 في يوم    حملة تغريدات لإبراز مآلات الصمود ومظاهر العدوان خلال 11 عاماً    شبكات تهريب تابعة ل "الإخوان" تغذي مناطق الحوثيين بالغاز    مَرافِئُ الصَّبْرِ وَفَجْرُ اليَقِينِ    صراع سعودي أوروبي.. محمد صلاح يتلقى عروضا مغرية    سقطرى في قلب موسكو.. نصف قرن من دراسات روسية تكشف أسرار الجزيرة اليمنية    وفاة شابين غرقاً أثناء السباحة في شاطئ الكتيب    من يخطف البطاقات الست الأخيرة لمونديال 2026؟    وفد الانتقالي يختتم مشاركته بالدورة ال 61 لمجلس حقوق الإنسان    ليس دفاعًا عن الانتقالي، بل لتعرية كذبهم.    تحذير من أمطار رعدية واضطراب البحر وتوجيهات برفع الجاهزية لمواجهة التقلبات الجوية    الانتقالي يؤكد على التصعيد المستمر حتى فتح مقراته في عدن    مواطنون يرفضون إنشاء مشروع "للزيوت المستعملة" لقيادي حوثي في إب    أمن التحيتا بالحديدة يضبط متهمين بالتعذيب والقتل    الذهب يرتفع مع تراجع الدولار وانحسار المخاوف من رفع أسعار الفائدة    المخلافي يوجه برفع الجاهزية وتشكيل غرفة عمليات تزامنا مع موسم الأمطار    صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية    فقيد الوطن و الساحه الفنية .. الشاعر حمود صالح نعمان    200 ألف دولار رشوة للتراخيص.. اتهامات مباشرة لمدير شركة الغاز محسن بن وهيط    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    في مدينة إب ..!    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    الشيخ فهيم قشاش يهنئ الدكتور سالم لعور بمناسبة زواج نجله الشاب أيمن    جامعة عدن تفند مزاعم "اليمني الجديد" وتؤكد سلامة وثائقها الأكاديمية    النقوب خارج الخدمة.. بمديرية عسيلان تعيش في الظلام وسط استمرار الكهرباء بمناطق مجاورة    الحديدة تحتفي بتراثها الثقافي والفني عبر مهرجان "امعيد في تهامة"    استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة    استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة    وزارة الصناعة توجه بتكثيف الرقابة الميدانية ومنع أي ارتفاعات في أسعار الغاز    الدوري الاسباني: ليفانتي يفوز على اوفييدو    العيد ولعبة الكراسي    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال متزايد.. مخاطر كثيرة!!
طهي الطعام ب «الميكروويف»
أكرم عبد الحكيم نشر في الجمهورية يوم 07 - 09 - 2013

استخدام أفران (الميكروويف) الكهربائية لطهي الطعام, أصبح شائعاً ومستخدماً في أغلب الأحياء, كثيرات هن ربات البيت اللاتي يراودن أزواجهن على اقتنائها لتسهيل عملية الطهي وتحضير الطعام, غير مكترثات لمخاطرها وأضرارها الصحية التي تشمل جميع أفراد الأسرة، فيما دراسات ومختصون ينصحون بالابتعاد عنها، ويفضلون استخدام (التنورات الغازية) أو على الأقل معرفة استخدامها الصحيح حتى يقلل من خطرها.
توفير الجهد
يتزايد إصرار الزوجات تجاه أزواجهن خصوصاً من يتحتم عليهن جهداً مضاعفاً في تحضير الطعام، فالظروف العائلية تتطلب الطهي أكثر من مرة لعدم توافق الذهاب والمجيء من قبل الأبناء والآباء بوقت واحد..
- تلك الأفران يهب عليها المواطنون لغرض توفير الجهد دون الإلمام بمخاطرها التي تفصح عن أمراض خبيثة كامنة في طهي الطعام بفرن (الميكروويف) الذي يعد من أساسيات المطبخ, وفي الفترة الأخيرة تزايد الإقبال عليها من(25 % إلى50 %) وتعتبر مؤشراً سلبياً أكثر من كونه إيجابياً.
جوانب إيجابية
سلوى عبد العزيز (ربة بيت) قالت: هناك جوانب إيجابية تعد الباعث لدى كثيرين في اقتنائها، منها: سرعة تجهيز الطعام، وعدم التعرض للحر الشديد كذاك الذي نجده في التنور الغازي، فالفرن الكهربائي يعمل على جهاز وساعة توقيت يمكن توقيتها للمدة التي تكفي لطهي الطعام، وعند آخر دقيقة من التوقيت ينطفئ الفرن.
- وتؤكد سلوى بأن تلك المميزات هي تشد الرغبة في جلبها، دون الالتفات لجوانب أخرى تتعلق بالصحة لعدم تواجد من يكشف الجانب السلبي؛ ويحذر الجميع من استخدامه، أو كيفية الاستخدام الصحيح لها.
طاقة مضاعفة
فيما زميلتها أحلام عبد القوي، تحدثت قائلة: الأفران تحتوي على سلبيات منها تكاليف فاتورة الكهرباء، فهي تستهلك طاقه كهربائية أكثر من الثلاجة والإضاءات المتواجدة في منزلها، وتزيد بأن (الكتلوج) الذي يعرف كيفية استخدام الفرن لا يحذر من أي استخدام لطهي الأطعمة؛ فكلها صالحة ولا يوجد أي ضرر صحي، ما وصل إليها من تحذيرات أتت من جاراتها اللاتي حصلن على المعلومات من شاشة التلفاز أو من بعض المهتمين.
توعية صحية
محمد قاسم (تاجر بيع الأفران) يقول: هي بضاعة لا بأس بها من ناحية الإقبال عليها من قبل المواطنين، و سعرها غير المرتفع كبقية المتطلبات المنزلية مثل الثلاجات وغيرها، ويؤكد محمد بأنه نفسه لا يعرف أضرارها فتوريدها لغرض توفير احتياجات المواطن التي يبحث عنها في السوق، وبرأيه أن مكتب الصحة المسئول عن الجانب الصحي، عليه القيام بالبحث عن أضرارها وتوعية الناس عن مدى خطرها حتى لا يغرق الناس في بلواها.
- عبد الله محمد (طبيب أسنان) من جانبه يستحضر السلبيات والإيجابيات بمفارقة بسيطة، ويرجح من منظوره بأن السلبي أخطر، فهو يتعلق بصحة العائلة التي تعتبر من أثمن الأشياء، فالصحة والتغذية السليمة مهمان لجسم الإنسان، ويزيد: أصبحت الأفران من أساسيات المطبخ ولا تخلو أكثر من عشرة منازل منها، وكثيرون ممن يستعملونها يجهلون استعمالها الذي ينبغي أن يدركه الجميع.
دراسات
- ويجزم عبد الله بأن درجات الحرارة التي بداخلها عالية باستطاعتها أن تجعل من الأطعمة غير مكملة للفائدة، فهناك دراسات إسبانية تؤكد بأن طهي الخضروات بفرن (الميكروويف) يدمر أكثر من ثلثي محتواها من مضادات الأكسدة، ومثلها دراسات يابانية تكشف بأن تسخين الطعام لمدة (6) دقائق يكفي لتدمير محتوى اللحوم والحليب من فيتامين بي12، ويضيف عبد الله: لهذه الأسباب منع أهل بيته من استخدامها، وينصح من يستخدموها بالابتعاد عنها حتى يوفروا على أنفسهم تكاليف شرائها، والكهرباء والصحة الجانب الأهم فمن يفتقدها يفقد طعم الحياة.
فقدان القيمة الغذائية
- كما أن كثير من الدراسات الأمريكية تحذر من استخدامها لطهي الطعام، فهي تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية بتحطيم بعض الفيتامينات، والقضاء على مواد المناعة التي تعين الإنسان ببناء جسمه، بطريقة صحيحة ف “ العقل السليم في الجسم السليم “ كي تجنب جسمك وعقلك من الأمراض راعِ النصائح الطبية، فكثير من عشاقها يعتبرونها مواكبة للعصر لأن الطرق والأدوات القديمة أصبحت مضيعة للوقت ومتعبة .
مخاطر أكيدة
من جهته الدكتور/ سعيد النور أفصح عن مدى خطورتها قائلاً: تسخين الأطعمة بواسطة أفران الميكروويف له مخاطر صحية أكيدة، فالأطعمة تفقد قيمتها، والحليب يفقد الفيتامينات، وكذلك اللحوم والخضروات تموت مواد المناعة التي تحتويها، وكل صنف من الأطعمة يفقد خاصية, وينصح مستخدميها بأن توضع الأطعمة في أوعية مصنوعة من الزجاج أو الفخار والابتعاد تماماً عن الأكياس المصنوعة من البلاستيك أو الفين فقد تبين أن تسخين زيت الزيتون فيها أدى إلى تسرب مواد مسرطنة ومركبات مضرة بالجسم باستطاعتها الفتك بحياة الإنسان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.