أثبتت دراسة طبية حديثة أن نسبة الإصابة بالأمراض القلبية، التي تستلزم الدخول إلى المستشفى، تقل الى الثلث عند "النباتيين" عن غيرهم مما يتناولون اللحوم والاسماك. وذكر باحثون من جامعة "أوكسفورد" البريطانية أن هذه الفائدة تأتي من عدم تناولهم اللحوم، التي تتسبب في زيادة نسبة الكولسترول في الدم، وارتفاع الضغط الشرياني ، فى الوقت الذى أفد فيه أطباء القلب بأن مجرد اتباع حمية نباتية، لا يكفي للوقاية من الأمراض القلبية، المعروف أنها سبب الوفاة الأول فى كثير من الدول. وشملت الدراسة نحو 44 ألف رجل وامرأة من بريطانيا واسكتلندا، ممن المدرجين في دراسة أخرى عام 1990، حول ارتباط السرطان بالتغذية، واستخدم الباحثون هذه المعلومات لارتفاع نسبة الأشخاص النباتيين فيها، التي بلغت نحو 34% منهم، وبسؤال المشاركين في الدراسة عن مستوى صحتهم، ونمط حياتهم، من ممارسة الرياضة، والحمية، والتدخين، وتناول الكحول، مع تقصي مستوى الكولسترول وضغط الدم، وتمت المتابعة حتى 2009، وتم تسجيل 1066 حالة إصابة قلبية، ووفاة 169 بنفس السبب. واكتشف الباحثون أن النباتيين تقل نسبة خطورة إصابتهم بأمراض القلب بنسبة 32%، عن الذين يتناولون الأسماك واللحوم، أياً كانت الكميات التي يتناولونها. وقالت الباحثة فرانسيسكا كراو، المسؤولة عن الدراسة: "لم ندقق في مكونات الحمية النباتية لهؤلاء الأشخاص، التي تساهم في تخفيض نسبة التعرض للأمراض القلبية، إلا أنه ربما كان ذلك يعود إلى أن النباتيين لديهم انخفاض في مستوى الكولسترول في الدم، يعود لقلة الدهون المشبعة التي يتناولونها." وأشارت إلى أن تناول الفاكهة والخضار والألياف تساهم في خفض نسبة خطورة الإصابة بالأمراض القلبية، وتساعد في الحفاظ على ضغط شرياني طبيعي، بالإضافة إلى تمتع النباتيين بكتلة حجم جسم صغيرة، تلعب دوراً في التخفيف من الأعباء على القلب. أخبار مصر - منوعات - البديل