قائد أسبيدس : عاجزون أمام الهجمات اليمنية في البحر الاحمر    خبير في الطقس يتوقع هطولات مطرية متفاوتة الغزارة على مناطق واسعة من المحافظات اليمنية    مجلس الأمن الدولي يبحث التصعيد الإسرائيلي بسوريا    الرئيس الزُبيدي يُناقش مع الفريق الصبيحي تطورات الأوضاع العسكرية والأمنية في المحافظات المحررة    الأمانة العامة تكرم المعلمين المتميزين والطلاب المبتكرين في محافظة لحج    ريال مدريد يعلن رحيل لوكاس فاسكيز رسمياً    أمن العاصمة عدن يطيح بعصابة سرقات خطيرة وتستعيد بعض المسروقات    الرئيس الزُبيدي يعزي بوفاة رجل الخير أبو بكر بازرعة    اسباب وعلاج الذبحة الصدرية    أزمة معيشية خانقة تعصف باليمنيين دون أفق لمعالجات حكومية حقيقة    الشرطة العسكرية بالمكلا تبدأ المرحلة الثانية من العام التدريبي    وداعًا للوقود.. أول طائرة كهربائية تحلق في سماء أوروبا    احتجاجات غاضبة في تعز تنديدا بتدهور الخدمات وانعدام مياه الشرب    السعودية تصطدم بالعراق في الملحق الآسيوي.. وصراع بين قطر والإمارات    "مأرب الجامع" يدعو لمعالجة انهيار العملة ويطالب برفع رواتب الجيش وتمثيل المحافظة بشكل عادل    مجلس الوزراء: تزوير الحوثيين للعملة نسفٌ للتفاهمات الاقتصادية    وفاة وإصابة 52 شخصاً بحوادث مرورية في سمارة خلال العام الماضي    لقاء موسع للحفاظ على مشروع مياه مدينة البيضاء    مقتل وإصابة نحو 50 شخصا إثر حريق هائل التهم مركزا تجاريا في العراق    المدرب عبدالله الكاتب يوضح .... تجربتي التدريبية في السعودية خطوة لتحسين وضعي وتعزيز قدراتي    صلح قبلي بين آل الحالمي وآل الخولاني في محافظة إب    يامال يوقع عقود التجديد مع برشلونة.. ويحصل على قميص ميسي    اليمن يغلق ميناء "إيلات" نهائيا    ضمائر حيّة لدى شبابنا: جندي جنوبي يرفض 15 مليون ريال صرفت له عن طريق الخطأ    القيادة الجنوبية أمام لحظة تاريخية هامّة    رئيس مجلس القضاء يعزي وزير العدل وحقوق الإنسان في وفاة أخيه    عدن على صفيح ساخن: هل بدأ التحالف في إعادة ضبط العلاقة مع الجنوب؟    ويلبروك وجونسون يحصدان ذهب المياه المفتوحة    الحقوق والحريات… حجر الزاوية لاستعادة الدولة اليمنية    وفاة عريس ذماري بعد أيام من وفاة عروسه بحادث سير    عمرو دياب يحيي ثاني حفلات مونديال الرياضات الإلكترونية    موظف بريء.. يذبح بباطل ملفق في شركة النفط فرع عدن!    العلاج بالكيّ: هل تنجو الشرعية من مأزقها الاقتصادي..؟!    المقالح: الشفافية في طباعة العملة أمر ضروري    السفير محمد صالح طريق .. رحلة عطاء لا تنضب    يوفنتوس يواصل البحث عن مهاجم جديد    تحقيق أمريكي: الحوثيون يديرون شبكة تجارة أسلحة عبر "إكس" و"واتساب"    مشرف حوثي يقتل طفلًا رمياً بالرصاص في الحوف    قيادة انتقالي أبين تبحث مع مسؤولي زنجبار أوضاع المديرية    راشفورد يواصل البحث عن نادٍ جديد وسط اهتمام من برشلونة    الذهب يرتفع مع ترقب الأسواق مفاوضات الرسوم الجمركية الأميركية    سوق نجم الخامس بحوطة الفقية علي    اليمنيون يؤدون صلاة الاستسقاء في العاصمة صنعاء والمحافظات    لواء الضبة بالشحر يضبط مواطنًا بحوزته أسلحة وذخيرة وأجهزة لاسلكية    علماء الآثار الروس يستخدمون مسيرات تحت مائية لدراسة مدينة قديمة غارقة    خواطر سرية.. ( الشهداء يضعون الاختبار )    بيع ختم يمني من ذهب الإلكتروم في مزاد بأمريكا    الفلفل الأسود بين الفوائد الغذائية والمحاذير الدوائية    فتاوى الذكاء الاصطناعي تهدد عرش رجال الدين في مصر    روبا فيكيا (قصيدة لعراة العالم)    اسباب ارتفاع الضغط وعلاجه بلاعشاب    وزارة الأوقاف تعلن تدشين أعمال موسم الحج القادم    تدشين فعاليات موسم نجم البلدة السياحي لعام 2025م بالمكلا    دعوة للمشاركة في أداء صلاة الاستسقاء غدا الأربعاء 10 صباحا    كنز دفين منذ 5500 عام.. اكتشاف مقبرتين داخل "أهرامات" في بولندا!    أخطاء شائعة في تناول الأدوية قد تعرض حياتك للخطر!    حلم تلاشى تحت وطأة صفعات قوية    الامم المتحدة: تفشي شلل الأطفال في 19 محافظة يمنية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القلقاس بالطحينية طبق شتوي بامتياز

بيروت (الاتحاد) - يقول الشيف رضوان أبو زكي من فندق الموفنبك- بيروت، إن «القلقاس نبات‮ ‬من‮ ‬فصيلة‮ ‬الدرنيات‮ ‬كالبطاطا‮ ‬يحضر‮ ‬في‮ ‬المطبخ‮ ‬اللبناني‮ ‬مع‮ ‬الطحينة‮ ‬والخبز،‮ ‬ويعتبر‮ ‬لذيذاً‮ ‬وغنياً‮ ‬بالفوائد‮ ‬كما‮ أن‮ ‬صنعه‮ ‬سهل‮ ‬للغاية.‮ ‬وهو‮ ‬طبق‮ ‬مفضل‮ ‬لمعظم‮ ‬الناس‮ ‬في‮ ‬فصل‮ ‬الشتاء‮ ‬حيث‮ ‬يمنح‮ ‬الدفء‮ ‬والطاقة‮ ‬اللازمة‮ ‬للجسم‮»‬. ويوضح أبو زكي «يحضّر القلقاس إما بطريقة الحساء أو على شكل يخنة مع اللحمة والثوم والحامض»، مشدداً على أن «الليمون الحامض مهمّ جداً في هذا الطبق حيث إن المادة الموجودة في لب القلقاس لزجة، وهو لا يصلح للأكل نيئاً أو نصف ناضج، بل يجب سلقه أو قليه أو شويه جيداً حتى النضوج». ويذكر أن عصير الجريب فروت يوصف مع هذا الطبق، فهو يعطيه النكهة اللذيذة المميزة إضافة إلى فوائده. والجريب فروت الشجرة المعمرة دائمة الخضرة، والتي تنتمي إلى جنس الحمضيات من الفصيلة السذابية.ويحضّر الشيف أبو زكي القلقاس مع الطحينية بطريقة صحية ومفيدة على هذا النحو:‬
المقادير:
كيلوجرام قلقاس.
حمص مسلوق 500 جرام
طحينية السمسم 150 جراماً
بصل 500 جرام ... المزيد
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.