إحباط تهريب أجهزة اتصالات وأدوية في ميناء المكلا ومنفذ الوديعة    فعالية خطابية في محافظة البيضاء إحياء لذكرى الصرخة    فريق تنموي من أربع مديريات يختتم زيارته لجمعيات ساحل تهامة    العراق على حافة الفراغ السياسي    صور جنود جوعى تطيح بقائد وحدة عسكرية أوكرانية    نائبة الرئيس الأمريكي تكشف عن أسرار حرب ترامب على ايران    الريال يتعثر مجددا ويبتعد عن صدارة الدوري الإسباني    هرهرة: تحويل الجنوب إلى ورقة تفاوض "لن يصنع سلامًا"    ترقب جنوبي للاحتفاء بذكرى 4 مايو.. زلزال الإرادة الجنوبية ورسم ملامح الدولة    الإخوان في اليمن والسودان.. تنظيم واحد بواجهات متعددة المهام والوظائف    صور ترامب تظهر في شوارع صنعاء.. والسامعي يدعو لتمزيقها    فعاليات في الشعر والرضمة والقفر بإب إحياءً لذكرى الصرخة    مقتل شخص بالبيضاء اثر خلاف على مشروع مياه    ظل عند الباب    ازمة الغاز تشل مدينة مأرب لليوم الخامس    اليويفا يُوقف بريستياني لاعب بنفيكا 3 مباريات    هيئة الآثار تنشر القائمة ال32 بالآثار اليمنية المنهوبة    الصحفيون في زمن المليشيا.. بين القمع والمنفى والتجويع    قطاع الصحة وجنايات الحوثيِّ عليه    في ذكرى تحرير المكلا.. الحالمي يشيد ببطولات النخبة الحضرمية ودور الدعم الإماراتي في دحر الإرهاب    بعد مكاسب شهر.. الذهب والفضة يسجلان انخفاضاً ملحوظاً    لإيران القوة... وللعرب التنافر والتحليل    شرط واشنطن لمشاركة إيران في كأس العالم    نفط برنت يرتفع 5 دولارات بعد تفعيل الدفاعات الجوية بطهران    مطار صنعاء الدولي.. ماذا اقترف العالم بحقنا في عقد من العزلة؟ Sana'a International Airport... What has the world done to us during a decade of isolation?    الرئيس الزُبيدي يعزي محمد باتيس في وفاة شقيقته    4 أطعمة طبيعية تمنحك نوماً عميقاً وتكافح الأرق    مقترح أمريكي باستبدال إيران في بطولة كأس العالم المقبلة    عدن.. المساحة الجيولوجية تحذر من استمرار تنفيذ طريق جبلي في يافع دون الاستعانة بالخبرات الجيولوجية    الأرصاد: استمرار هطول الأمطار الرعدية على مناطق واسعة من البلاد    الوزير الأشول: الانضمام لاتفاقية التحكيم خطوة لتحسين بيئة الأعمال    الصحفي والناشط الثقافي والأدبي محمد الصهباني    دعوة لحضور ندوة ثقافية تناقش واقع الكتاب وحقوق الملكية الفكرية    صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإيقاف التعامل مع شركة صرافة    الإعلان عن مواعيد انطلاق تصفيات ودوري الدرجة الثانية والثالثة وبطولتي الناشئين والشباب    خلال أسبوعين.. وفاة وإصابة 153 شخصا بحوادث مرورية بالمحافظات المحررة    انحياز يمليه فقه الضرورة    "مريم المنصوري.. حين تكتب المرأة الإماراتية تاريخها في ميادين القتال"    تعز.. عرس في جبل صبر يتحول إلى أعمال تخريب تحت يافطة العادات والتقاليد    الإعلان عن قائمة المنتخب الوطني للناشئين للمعسكر الخارجي في السعودية    الشرجبي: ماضون في تنفيذ سياسات تعزيز الإدارة المستدامة للمياه وحماية البيئة    لماذا تعاني بعض النساء من تقيؤ شديد أثناء الحمل؟ العلم يكشف "المتهم الرئيسي"    برشلونة يقرر وضع صورة مطربة أمريكية على القميص في " الكلاسيكو " ضد ريال مدريد    تحولات المجتمع بين الأمس واليوم: هل العيب في الزمان أم فينا؟    أزمة سيولة "صادمة" تكشف تمردًا داخل الشرعية.. من يعطّل البنك المركزي في عدن؟    تعز تشكل لجنة لمراجعة أسعار الكهرباء التجارية    علماء روس يطورون مستشعرا ورقيا يكشف السكري عبر هواء الزفير    تسجيل أكثر من 7 آلاف إصابة بالحصبة بينها 36 حالة وفاة منذ بداية العام    وفاة الفنانة الكويتية حياة الفهد    الإسلام .. ودعوات "صهر الأديان" وأجندات التذويب الثقافي    اتحاد كرة القدم يكشف عن معسكر خارجي في السعودية لمنتخب الناشئين استعدادا لنهائيات آسيا    سلطنة عمان تمنح جنسيتها لجيولوجي يمني وأسرته    ظاهرة الانتحار.. وقفة مع النفس والإيمان..! هل يملك المرءُ حقّ الرحيل؟    عودة فتح الدكاكين    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    الكتابةُ في زمنِ الضجيج.    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل سمك المطفاية العدنية على أصوله
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الأحد 14 سبتمبر 2025 12:37 م 22 ربيع أول 1447 ه
يُعتبر سمك المطفاية العدنية من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ اليمني، وخاصة في مدينة عدن الساحلية، يتميز هذا الطبق بمزيج غني من البهارات، ومعجون البسباس العدني الحار، وصلصة الطماطم والتمر الهندي، ما يمنحه نكهة فريدة تُحاكي الأصالة والعمق في المذاق اليمني.
المكونات
92.243.17.112
لتحضير سمك المطفاية العدنية ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-
شرائح السمك
* شرائح سمك (حسب الكمية المطلوبة).
مكونات تتبيلة السمك
* ملعقتان كبيرتان معجون بسباس عدني.
* ملعقة صغيرة ملح.
* ملعقة صغيرة كمون.
* ملعقة صغيرة حلبة.
مكونات صلصة المطفاية
* 1 بصلة مقطعة.
* فصان ثوم مقطع.
* حبة طماطم معصورة خشن.
* فلفل حار مقطع.
* كزبرة خضراء مقطعة.
* ملعقتان معجون بسباس عدني.
* ملعقة معجون طماطم.
* ملعقتان معجون حُمّر (تمر هندي).
* رشة كركم.
* رشة كاري.
* رشة حلبة.
خطوات التحضير
1- تتبيل السمك
* تُغسل شرائح السمك جيداً وتُصفّى من الماء.
* تُفرك بمزيج معجون البسباس العدني والملح والكمون والحلبة.
* تُترك لمدة 20 دقيقة ليتشرب السمك النكهة.
2- تحضير صلصة المطفاية
* في قدر، يُحمس البصل المفروم مع الثوم حتى يذبل.
* تُضاف الطماطم المعصورة والفلفل الحار ويُقلب الخليط.
* يُضاف معجون البسباس العدني، معجون الطماطم، معجون الحُمّر (التمر الهندي)، ثم تُرش التوابل (الكركم، الكاري، الحلبة).
* يُترك الخليط حتى يتسبك وتتصاعد رائحته الشهية.
3- إضافة السمك
* تُضاف شرائح السمك المتبلة إلى الصلصة، وتُترك على نار هادئة حتى تنضج بالكامل وتمتزج بالنكهات.
التقديم
يُقدّم سمك المطفاية العدنية ساخناً بجانب الأرز الأبيض أو الخبز العربي، ويُزيّن بالكزبرة الطازجة لمذاق أكثر تميزاً.
سمك المطفاية العدنية هو طبق يجمع بين نكهة البحر و أصالة المطبخ اليمني، ليقدّم لعائلتك تجربة غنية بالنكهات الحارة والمميزة.
1. 2. 3. 4. 5.
* سمك المطفاية
* المطفاية العدنية
* طريقة عمل سمك عدني
* وصفات سمك يمنية
* أكلات عدنية شعبية
* المطبخ اليمني
موضوعات متعلقة
* طريقة عمل فحسة اللحم بالمقش على الطريقة اليمنية
* المركز الثقافي اليمني البلجيكي يعرض فيلم "The Burdened" ضمن فعاليات Ciné Rio...
* السلتة اليمنية الأصيلة.. سر الطبق التقليدي بخطوات سهلة وواضحة
* طريقة تحضير الحنيذ اليمني: طبق تقليدي بأسرار الطعم المدخن
* تعرف على تفاصيل كاملة.. وصفة يمنية بطقوس الأجداد
* اكتشف أشهى 3 أطباق يمنية تقليدية بنكهات شرقية لا تقاوم
* المطفاية العدنية باللحم.. وصفة يمنية نادرة تعرف على طريقة التحضير ومكوناتها
* أسرار المطبخ اليمني.. وصفات تقليدية لا تقاوم ومذاق لن تنساه
* شاهد بالفيديو.. بنت الصحن اليمنية بأسهل طريقة
* شاهد بالفيديو.. طريقة عمل اللحسة اليمنية ب أيد مصرية للشيف إيمان عبد...
* 5 أكلات شعبية من اليمن.. تعرف عليهم
* "المطبخ اليمني" يمثل ثقافة اليمن والخليج

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.