إحباط تهريب أجهزة اتصالات وأدوية في ميناء المكلا ومنفذ الوديعة    فعالية خطابية في محافظة البيضاء إحياء لذكرى الصرخة    فريق تنموي من أربع مديريات يختتم زيارته لجمعيات ساحل تهامة    العراق على حافة الفراغ السياسي    صور جنود جوعى تطيح بقائد وحدة عسكرية أوكرانية    نائبة الرئيس الأمريكي تكشف عن أسرار حرب ترامب على ايران    الريال يتعثر مجددا ويبتعد عن صدارة الدوري الإسباني    هرهرة: تحويل الجنوب إلى ورقة تفاوض "لن يصنع سلامًا"    ترقب جنوبي للاحتفاء بذكرى 4 مايو.. زلزال الإرادة الجنوبية ورسم ملامح الدولة    الإخوان في اليمن والسودان.. تنظيم واحد بواجهات متعددة المهام والوظائف    صور ترامب تظهر في شوارع صنعاء.. والسامعي يدعو لتمزيقها    فعاليات في الشعر والرضمة والقفر بإب إحياءً لذكرى الصرخة    مقتل شخص بالبيضاء اثر خلاف على مشروع مياه    ظل عند الباب    ازمة الغاز تشل مدينة مأرب لليوم الخامس    اليويفا يُوقف بريستياني لاعب بنفيكا 3 مباريات    هيئة الآثار تنشر القائمة ال32 بالآثار اليمنية المنهوبة    الصحفيون في زمن المليشيا.. بين القمع والمنفى والتجويع    قطاع الصحة وجنايات الحوثيِّ عليه    في ذكرى تحرير المكلا.. الحالمي يشيد ببطولات النخبة الحضرمية ودور الدعم الإماراتي في دحر الإرهاب    بعد مكاسب شهر.. الذهب والفضة يسجلان انخفاضاً ملحوظاً    لإيران القوة... وللعرب التنافر والتحليل    شرط واشنطن لمشاركة إيران في كأس العالم    نفط برنت يرتفع 5 دولارات بعد تفعيل الدفاعات الجوية بطهران    مطار صنعاء الدولي.. ماذا اقترف العالم بحقنا في عقد من العزلة؟ Sana'a International Airport... What has the world done to us during a decade of isolation?    الرئيس الزُبيدي يعزي محمد باتيس في وفاة شقيقته    4 أطعمة طبيعية تمنحك نوماً عميقاً وتكافح الأرق    مقترح أمريكي باستبدال إيران في بطولة كأس العالم المقبلة    عدن.. المساحة الجيولوجية تحذر من استمرار تنفيذ طريق جبلي في يافع دون الاستعانة بالخبرات الجيولوجية    الأرصاد: استمرار هطول الأمطار الرعدية على مناطق واسعة من البلاد    الوزير الأشول: الانضمام لاتفاقية التحكيم خطوة لتحسين بيئة الأعمال    الصحفي والناشط الثقافي والأدبي محمد الصهباني    دعوة لحضور ندوة ثقافية تناقش واقع الكتاب وحقوق الملكية الفكرية    صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإيقاف التعامل مع شركة صرافة    الإعلان عن مواعيد انطلاق تصفيات ودوري الدرجة الثانية والثالثة وبطولتي الناشئين والشباب    خلال أسبوعين.. وفاة وإصابة 153 شخصا بحوادث مرورية بالمحافظات المحررة    انحياز يمليه فقه الضرورة    "مريم المنصوري.. حين تكتب المرأة الإماراتية تاريخها في ميادين القتال"    تعز.. عرس في جبل صبر يتحول إلى أعمال تخريب تحت يافطة العادات والتقاليد    الإعلان عن قائمة المنتخب الوطني للناشئين للمعسكر الخارجي في السعودية    الشرجبي: ماضون في تنفيذ سياسات تعزيز الإدارة المستدامة للمياه وحماية البيئة    لماذا تعاني بعض النساء من تقيؤ شديد أثناء الحمل؟ العلم يكشف "المتهم الرئيسي"    برشلونة يقرر وضع صورة مطربة أمريكية على القميص في " الكلاسيكو " ضد ريال مدريد    تحولات المجتمع بين الأمس واليوم: هل العيب في الزمان أم فينا؟    أزمة سيولة "صادمة" تكشف تمردًا داخل الشرعية.. من يعطّل البنك المركزي في عدن؟    تعز تشكل لجنة لمراجعة أسعار الكهرباء التجارية    علماء روس يطورون مستشعرا ورقيا يكشف السكري عبر هواء الزفير    تسجيل أكثر من 7 آلاف إصابة بالحصبة بينها 36 حالة وفاة منذ بداية العام    وفاة الفنانة الكويتية حياة الفهد    الإسلام .. ودعوات "صهر الأديان" وأجندات التذويب الثقافي    اتحاد كرة القدم يكشف عن معسكر خارجي في السعودية لمنتخب الناشئين استعدادا لنهائيات آسيا    سلطنة عمان تمنح جنسيتها لجيولوجي يمني وأسرته    ظاهرة الانتحار.. وقفة مع النفس والإيمان..! هل يملك المرءُ حقّ الرحيل؟    عودة فتح الدكاكين    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    الكتابةُ في زمنِ الضجيج.    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل المانتي على الطريقة التركية باللحم والزبادي
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الخميس 6 نوفمبر 2025 07:53 م 16 جمادى أول 1447 ه
يُعد المانتي التركي من الأطباق التقليدية الشهية التي تعود أصولها إلى آسيا الوسطى والإمبراطورية المغولية، مع هجرة الشعوب التركية غرباً، تم تكييف المانتي مع المكونات المحلية ليصبح وجبة مميزة من زلابية صغيرة محشوة باللحم المفروم، تُقدّم مع زبادي الثوم وصلصة الطماطم والزبدة، لتصبح وجبة غنية بالنكهات ومحبوبة لدى الجميع.
وقت التحضير والكميات
* وقت الطهي: 60 دقيقة
* يكفي ل: 6 أشخاص
المكونات اللازمة
لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:
للعجينة
* دقيق متعدد الاستخدامات: 3 أكواب
* ملح: نصف ملعقة صغيرة
* بيض كبير: 1 حبة
* ماء: 3⁄4 كوب (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)
للحشوة
* لحم بقر مفروم أو لحم ضأن: 250 غرام
* بصل صغير مبشور: 1 حبة
* ملح: نصف ملعقة صغيرة
* فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
* فلفل أحمر (رقائق، اختياري): نصف ملعقة صغيرة
للصلصة
* زبادي: 2 كوب
* ثوم مفروم: فصان
* زبدة: 2 ملعقة كبيرة
* رقائق فلفل أحمر أو بابريكا: 1 ملعقة صغيرة
* معجون الطماطم (اختياري): 1 ملعقة صغيرة
* نعناع مجفف: نصف ملعقة صغيرة للتزيين
طريقة تحضير المانتي التركي
1. تحضير العجينة: اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير، اصنعي حفرة في الوسط وأضيفي البيضة، ثم الماء تدريجياً. اعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة، غطّي الوعاء واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير الحشوة: اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الملح، الفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر حتى تمتزج جيداً.
3. تشكيل المانتي: افردي العجينة على شكل رقاقة رقيقة وقطّعيها إلى مربعات صغيرة (حوالي 2 سم). ضعي كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع، ثم اضغطي الحواف لتشكيل زلابية صغيرة.
4. سلق المانتي: اسلقي المانتي في قدر كبير من الماء المملح لمدة 8–10 دقائق حتى يطفو على السطح.
5. تحضير الصلصة: اخلطي الزبادي مع الثوم المفروم في وعاء. في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة وأضيفي رقائق الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم، وقلّبي حتى تظهر رائحة الصلصة.
6. التقديم: صفّي المانتي وضعه في طبق التقديم، اسكبي فوقه زبادي الثوم، ثم صلصة الزبدة، ورشي النعناع المجفف قبل التقديم.
o ملاحظة: يمكن إضافة رشة من السماق أو الفلفل الحلبي لمزيد من النكهة، وبعض المناطق تفضل خبز المانتي قبل سلقه لإضفاء قرمشة إضافية.
نصائح للحصول على أفضل مانتي
* استخدمي لحم طازج ومفروم جيدًا للحصول على حشوة غنية.
* لضبط قوام الزبادي، يمكن تخفيفه قليلًا بالحليب إذا كان كثيفاً جداً.
* قدّمي المانتي ساخناً مباشرة بعد الطهي لضمان أفضل طعم وملمس للزبادي والصلصة.
استمتعي بتحضير المانتي على الطريقة التركية لتقدمي طبقًا تقليديًا بمذاق غني ومميز لكل أفراد العائلة،وصفة تجمع بين الطعم التقليدي والأناقة في التقديم، لتصبح إضافة رائعة لمائدتك اليومية أو لعزائمك الخاصة.
1. 2. 3. 4. 5.
* مانتي تركي
* المانتي باللحم
* وصفة مانتي
* مانتي بالزبادي
* زلابية تركية
* طعام تركي تقليدي
* وجبات عائلية
* وصفة سهلة
* مانتي باللحم المفروم
موضوعات متعلقة
* طريقة عمل اللحمة المحمرة بعد سلقها بسرعة وسهولة
* طريقة عمل شوربة لب الكوسة.. وصفة صحية ولذيذة في دقائق
* طريقة عمل الدجاج بالملوخية لأربعة أشخاص
* طريقة عمل اللحسة بالبيض والطماطم
* طريقة عمل مكرونة بالكريمة والذرة..وصفة سهلة ولذيذة
* طريقة عمل سمك مقلي بالدقيق..وصفة سهلة وسريعة للمأكولات البحرية
* طريقة عمل كوسا صحية بزيت الزيتون للرجيم .. وصفة سهلة ومنخفضة السعرات
* طريقة عمل البراونيز بخليط الكيك الجاهز.. وصفة سهلة وسريعة
* فطيرة الليمون بالكريمة والكيوي.. وصفة سهلة ومنعشة بمذاق لا يُقاوم
* طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة في المنزل بدون ماكينة .. وصفة...
* طريقة عمل بيتزا الدجاج والباربيكيو في المنزل .. وصفة سهلة وسريعة لعشاق...
* طريقة عمل مشروب الكاكاو الساخن بالفانيليا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.