أمن محافظة صنعاء يدشّن خطة البناء والتطوير    الصين: صناعة الذكاء الاصطناعي الأساسية تتجاوز 142 مليار دولار في عام 2025    اتحاد حضرموت بحافظ على صدارة المجموعة الثانية بدوري الدرجة الثانية    ندوات ووقفات نسائية في حجة بمناسبة عيد جمعة رجب    مأرب تحتفي بتخريج 1301 حافظًا وحافظة في مهرجان العطاء القرآني    استجابة لدعوة انتقالي لحج: احتشاد نسوي كبير لحرائر الحوطة يطالب بإعلان دولة الجنوب العربي    الدكتور العليمي يرحب برسالة وزير الدفاع السعودي ويؤكد أن المغامرات لا تخدم الجنوب    اجتماع برئاسة العلامة مفتاح يناقش آلية تطوير نشاط المركز الوطني لعلاج الحروق والتجميل    الإفراج عن 108 من سجناء الحديدة بمناسبة جمعة رجب    العليمي يجتمع بهيئة مستشاريه ويؤكد أن الدولة لن تسمح بفرض أمر واقع بالقوة    قراءة تحليلية لنص "لو تبلعني الارض" ل"أحمد سيف حاشد"    القيادة التنفيذية العُليا تناقش الجهود المبذولة لتأمين الخدمات للمواطنين ومراقبة أسعار الصرف    إيران تدين انتهاك الاحتلال الصهيوني لسيادة الصومال وتدعو لتحرك دولي حاسم    انتقالي حضرموت يقر إقامة مليونية كبرى بساحة الاعتصام المفتوح في المكلا    وزارة الإعلام تدشن خطة شاملة لإحياء شهر رجب وتعزيز الهوية الإيمانية    حملة أمنية تحرق مخيمات مهاجرين غير شرعيين على الحدود بصعدة    الرئيس يثمن الاستجابة العاجلة للتحالف من أجل حماية المدنيين في حضرموت    الأرصاد يخفض التحذير إلى تنبيه ويتوقع تحسناً طفيفاً وتدريجياً في درجات الحرارة    4 كوارث تنتظر برشلونة    ما علاقة ضوء الشمس بداء السكري.. نصيحة للمصابين    قرقاش يدعو إلى تغليب الحوار والحلول المتزنة كأساس للاستقرار الإقليمي    الدولار الأمريكي يترنح في أسوأ أداء أسبوعي منذ شهور    خبير طقس يتوقع ارتفاع الرطوبة ويستبعد حدوث الصقيع    إنجاز 5 آلاف معاملة في أسبوع.. كيف سهلت شرطة المرور إجراءات المواطنين؟    ترميم عدد من الشوارع المحيطة بشركة ( يو)    قمة أفريقية..تونس ضد نيجيريا اليوم    من يحرك أدوات الامارات في حضرموت والفاشر    العطاس: نخب اليمن واللطميات المبالغ فيها بشأن حضرموت"    المغرب يتعثر أمام مالي في كأس أمم إفريقيا 2025    ترامب يلتقي زيلينسكي غدا في فلوريدا    لماذا يفشل خطاب الوصاية أمام التاريخ الجنوبي؟    خطورة التحريض على القوات الأمنية في حضرموت    لمن يريد تحرير صنعاء: الجنوب أتخذ قراره ولا تراجع عنه.. فدعوه وشأنه لتضمنوا دعمه    جُمعة رجب.. حين أشرق فجر اليمن الإيماني    الكشف عن عدد باصات النساء في صنعاء    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    ريال مدريد يدرس طلب تعويضات ضخمة من برشلونة    خلال يومين.. جمعية الصرافين بصنعاء تعمم بإعادة ووقف التعامل مع ثلاثة كيانات مصرفية    الصحفية والمذيعة الإعلامية القديرة زهور ناصر    كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن    البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية    صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تحذيرات صحية مهمة من الإفراط في تناول كعك العيد
نبأ نيوز نشر في نبأ نيوز يوم 20 - 09 - 2009

رغم أن الأطباء يحذرون من الإفراط في تناول الكعك والبسكويت لاحتوائهما على سكريات ودهون أغلبها حيوانية، تؤكد الدكتورة سوسن الغزالي، أستاذ الطب السلوكي بجامعة عين شمس، انه كلما أمكن التقليل من نسبة الدهون الحيوانية كالزبد والسمن البلدي في صناعة كعك وحلوى العيد جنبنا أنفسنا المتاعب التي تنتج عن الإسراف في تناول كميات كبيرة من هذه الحلويات.
وتحذر الدكتورة سوسن من استخدام أنواع الدهون الحيوانية في تصنيع الكعك، وتنصح باستخدام بدائل لها، خاصة من الزيوت النباتية، ليتاح من خلال ذلك يسر في عمليات الهضم بعد تناول كميات كبيرة منه.
وتذكر د. سوسن انه توجد ألبان نباتية مصنعة من الصويا ولها نفس مكونات الألبان الحيوانية، بل وتفوقها في بعض المواد المحاربة للشوارد الحرة "الضارة بخلايا الجسم"، وهي ألبان خالية من سكر اللكتوز الذي يسبب اضطرابات هضمية خاصة للمصابين بمتاعب القولون، كما يمتاز بخلوه من الكولسترول الذي يتسبب في الإصابة بتصلبات الشرايين والجلطات، وألبان الصويا لها قيمة غذائية عالية ويمكن استخدامها في عجائن الكعك والبسكويت، وغيرها من مخبوزات العيد، فتقلل من المتاعب التي يتعرض لها الشخص من جراء التهام كميات كبيرة من الكعك.
وتضيف أن الزيوت النباتية، خاصة المستخلصة من فول الصويا، تعتبر انسب بديل للدهون الحيوانية، سواء السمن البلدي أو الزبد، لاستخدامها في صناعة هذه العجائن. أما الدكتورة سناء محرم، أستاذ الجهاز الهضمي المساعد بطب عين شمس، فترى انه بعد تعود جسم الإنسان على الانقطاع عن الأطعمة طوال النهار ولمدة شهر كامل اعتاد فيه على نمط غذائي معين من خلال وجبتي الإفطار والسحور حيث يحصل الجسم خلالها على ما يقرب من 2000 سعر حراري في اليوم الواحد، كما أن الجسم في حاجة دائمة إلى فيتامينات وأملاح معدنية إلى جانب الطاقة التي يحصل عليها من الكعك، وهو يعتبر مفيداً بعض الشيء للأطفال والشباب في مرحلة النمو.
وتقول إن العبرة في النهاية تتمثل في تقليل كميات الدهون الحيوانية المستخدمة في صناعة أو استخدام الزيوت النباتية كبديل لها، وتؤكد الدكتورة سناء على أن اتباع الثقافة الغذائية السليمة تقي الإنسان أمراضاً عديدة قد يتعرض لها من جراء التهام كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي تزيد عن احتياجات الجسم في توليد الطاقة.
وتفسر معنى الصحة الجيدة التي كان يتمتع بها الأجداد في السابق رغم تناولهم كميات كبيرة من الكعك، وربما كان من دون ضوابط، بأن الحياة اليومية في عصر الأجداد كان يميزها النشاط والحيوية والعمل لفترات طويلة والحركة المستمرة من دون كلل، وهذا ما كان يجنبهم الأضرار من تناول أنواع المأكولات الدسمة، بينما في المقابل يتميز عصرنا الحالي بالراحة والرفاهية والمجهود الأقل، والجلوس لفترات طويلة أمام التلفزيون أو الكمبيوتر، فيما يتناول خلالها الكميات الجافة من الغذاء ما يساعد على تراكم الدهون في الأجساد، وتنتج عنها المشاكل الصحية العديدة، وتضيف انه في بعض البلدان المتقدمة يتعلم الطفل سلوكيات محددة منذ الطفولة حتى يتجنب الإصابة بأمراض الغذاء والسلوك، فعلى سبيل المثال تقدم له النصائح كاملة لكيفية تناول كوب الشاي: متى وكيف، وان يتناوله بأقل كمية من السكر حتى يتلافى الإصابة بالسمنة أو أمراض السكري وغيرها من السلوكيات التي يعتنقها في الطفولة فتصبح من أساسيات التعامل اليومي مع الغذاء.
ويرى الدكتور عمرو حلمي، أستاذ الأمراض الباطنية والكبد ومدير معهد الكبد بالمنوفية، أن الكعكة الواحدة ذات الحجم العادي تعطي ما يقرب من 300 400 سعر حراري، فإذا تناول الشخص 6 كعكات يحصل على 1800 إلى 2400 سعر حراري، وهي نفس الكمية التي يحتاجها الشخص الذي يقوم بأعمال تتطلب مجهودات بدنية وكذلك الشباب البالغ.
مشروب الحلبة أو القرفة يحل المشكلة
من جانبه، أكد الدكتور سعيد شلبى أستاذ الباطنة والكبد بالمركز القومى للبحوث أن احتساء مشروب الحلبة بعد تناول كعك العيد يجنب الإنسان الآثار الضارة له لاحتوائه على مادة "الجلاكتوفتان" التى تخفض مستوى السكر و الكوليسترول فى الدم .
وقال الدكتور شلبى إن تناول مشروب القرفة يساعد أيضا على عمليات هضم المواد الغذائية الدسمة التى تدخل فى إعداد كعك العيد وذلك لدورها زيادة استجابة خلايا الجسم لعمل هرمون الأنسولين الذى يحافظ على مستوى سكر الدم فى جسم الإنسان فى معدله الطبيعى بعد تناول الكعك .
وحذر من الإفراط فى تناول كعك العيد لأنه يؤدى إلى الإصابة بالبدانة حيث تحتوى الكعكة الواحدة على 35% نشويات و30 % سكريات و 35% دهون ، مشيرا إلى أن تناول كمية قليلة منه تمنح الجسم طاقة أكثر من احتياجه اليومى 10 مرات حيث تمد الكعكة الواحدة الإنسان ب 400 سعر حرارى بينما يحتاج الإنسان يوميا إلى 1600 سعر حرارى يحصل عليها من جميع الوجبات الغذائية .
وأوضح أن القدر الزائد من سكريات الكعك يتحول إلى دهن يتم تخزينه فى الجسم ليصبح خطرا يهدد الصحة العامة مما يؤدى إلى الإصابة بالبدانة التى يترتب عليها قلة المجهود البدنى و زيادة العبء على الأعضاء خاصة القلب و الرئتين و الكليتين .
ولفت شلبى إلى أنه يكفى تناول كعكة واحدة فقط حتى لا تزداد نسبة الكولسترول فى الدم خاصة لدى بعض المرضى مثل مرضى الأوعية الدموية والقلب ، موضحا أن الإفراط فى تناول الكعك يعتبر خطرا بالنسبة لمن يعانون من زيادة دهون الدم وارتفاع ضغط الدم المصاحب للإصابة بالبول السكري .
ونوه بأن إضافة "رائحة الكعك" أثناء إعداده ذات أثر صحي إيجابى على الجسم لدورها فى زيادة إفرازات العصارات الهاضمة وتنبيه المعدة والإثنى عشر ليزداد نشاطها مما يساعد على هضم نشويات ودهون الكعك بالإضافة إلى أنها تعمل على إزالة الإحساس بالتخمة والانتفاخ بعد تناوله حيث تتكون من أعشاب طبيعية مثل "المحلب ، القرفة ، القرنفل ، الحبهان وخميرة العرب"

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.