وثيقة عقوبات قبلية تثير استياء واسع في اوساط المثقفين اليمنيين    الفن بين المرآة والسيف: خطر مشهد السحل في الدراما "طريق إجباري" نموذجًا    المقالح يبدي خشيته من استغلال اتفاق مسقط لتعزيز الكيان الانفصالي    العدالة للداخل قبل الخارج..!    - كيف ينظر وزير الشباب والرياضة في صنعاء لمن يعامل الاخرين بسمعه اهله الغير سوية    حركة الجهاد في فلسطين تنعى المحرر الشهيد معتصم رداد -عربي    بايرن ميونخ يتوج بطلا للدوري الالماني للمرة ال 34 في تاريخه    إب تعيش ازمة وقود رغم اعلان شركة النفط انتهاء الازمة قبل أيام    تصاعد جرائم اختطاف وتهريب المهاجرين الأفارقة في شبوة    يعاقبون لأنهم لم يطابقوا القالب    درسُ النساء.. انظروا وتعلموا    أميركا والصين تختتمان جولة أولى من المحادثات في جنيف    إنصاف ينفذ جلسة إرشادية في الدعم النفسي للنساء في الأحياء الشعبية    الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ ناجي أحمد سنان    عدن.. مظاهرة نسائية احتجاجاً على تدهور الأوضاع الاقتصادية وانقطاع الكهرباء    صنعاء .. البنك المركزي يعلن بدء عملية صرف المرتبات ويحدد جهات الصرف    دولة عربية "تستنفر" أجهزتها لمواجهة التهديد السيبراني المتصاعد في بلادها    -    - طيران اليمنية في صنعاء تتحمل كلفة العالقين خارج اليمن الذين كانوا سيصلون صنعاء    شاهد ..الانتهاء من معظم اعمال الصيانة في مطار صنعاء .. وقرب تشغيله    الرئيس الزُبيدي يهنئ الرئيس الروسي فلاديمير بوتين بعيد النصر    وزير العدل يوجه بسرعة البت في قضايا التخابر مع العدوان        - توقيع اتفاقية دعم اعلاني بين اللجنة الاعلامية باتحاد كرة القدم وشركة هيملايا الهند    ارتفاع حصيلة الإبادة الجماعية في غزة الى 52,810 شهداء و 119,473 مصابا    باكستان تعلن إعادة فتح مجالها الجوي بشكل كامل أمام كافة الرحلات الجوية    إصلاح ريمة ينعى الفقيد الوليدي ويثمن أدواره في نشر القيم الدينية والوطنية    الراعي يتفقد أنشطة الدورات في عدد من المراكز الصيفية بمديرية التحرير    تأمين السكن يهدد ربع مليون نازح بمأرب    الإعلان عن القائمة الأولية لمعسكر المنتخب الوطني الداخلي في المكلا    تحذير أممي من استخدام المساعدات طعما لنزوح الغزيين    الأرصاد ينبه من الأجواء الحارة في الصحاري والسواحل    كفى عبثا كفى إذلالا.. أهذه شراكة أم استعمارٌ مقنّع؟    وسط توتر بين ترامب ونتنياهو .. واشنطن تلغي زيارة وزير الدفاع إلى إسرائيل    حمير أبين تهجر مواطنها... في نزوح جماعي إلى عدن!    المقاتلون السعوديون يسطرون ليلة بطولية في حلبة "أونيكس" جدة    ألونسو يخلف أنشيلوتي.. وسولاري يظهر أمام الهلال    السعودية تعيد هيكلة اللاعبين الأجانب في البطولات المحلية    النجاح لا يُقاس بالمنصب، بل بما يُنجز على أرض الواقع    شبوة تحذّر العليمي.. "نفط شبوة خط احمر"    لا تمتحنوا صبرهن.. ثورة النساء قادمة    إثر خلافات أسرية.. رجل يقتل شقيقه بمدينة تعز    دراسة : عدد ساعات النوم الصحية يختلف باختلاف البلد والثقافة    وزير الأوقاف: تفويج حجاج اليمن سيبدأ الثلاثاء القادم    تصل إلى 100 دولار .. لجنة حكومية تفرض رسوم امتحانات على طلاب الثانوية اليمنيين في مصر    ارتفاع أسعار الذهب قبيل محادثات تجارية مرتقبة بين واشنطن وبكين    الأسباب الرئيسية لتكون حصى المرارة    لماذا يحكمنا هؤلاء؟    عيد ميلاد صبري يوسف التاسع والستين .. احتفال بإبداع فنان تشكيلي وأديب يجسد تجارب الاغتراب والهوية    أرقام تاريخية بلا ألقاب.. هل يكتب الكلاسيكو نهاية مختلفة لموسم مبابي؟    الأتباع يشبهون بن حبريش بالامام البخاري (توثيق)    خبير دولي يحذر من كارثة تهدد بإخراج سقطرى من قائمة التراث العالمي    وزارة الأوقاف تعلن بدء تسليم المبالغ المستردة للحجاج عن موسم 1445ه    النمسا.. اكتشاف مومياء محنطة بطريقة فريدة    دواء للسكري يظهر نتائج واعدة في علاج سرطان البروستات    وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن    أول النصر صرخة    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحنين إلى مطعم القرن (مطفاية) القرن
امل عياش نشر في عدن الغد يوم 04 - 11 - 2020

حنين جارف للعودة إلى ممارسة مهنة عشقها لعقود واخلص لها فكتبت اسمه في ذاكرة المدينة ومتذوقي الطعام.
الحاج/ عبدالله أحمد عبده حسن صاحب مطعم القرن، أشهر مطعم في مدينة عدن والذي اصبح معلما من معالمها الكثيرة، حجز له مساحة في ذاكرة المكان وشجن وشوق بذاكرة كل من تذوق مأكولاته.
كان مطعم القرن واحد من الامكان التي يحرص كل من مر من مدينة عدن أن يتذوقه، بل كان الزبائن يقصدونه من جميع المحافظات، حتى الانجليز كانوا يفضلون أكلاته عن باقي مطاعم المدينة.
الشيف القرن.. خبرة أكثر من نصف قرن في الخمسينيات كانت البداية .. حيث وقف الفتى اليافع عبدالله والى جواره
اخاه أمام المحكمة السابقة في مديرية صيرة ليبيعان ما يصنعانه من وجبات ، غير أن القدر اختار أن يواصل عبدالله مسيرته وحيدا بعد ان توفي اخاه.
لم يكن يمتلك وثائق واوراقا رسمية لذا ترك المكان، وانتقل بعدها إلى المكان الاشهر في عدن ، سوق كريتر وهو المكان الذي ظل وفيا له لعقود حتى اصيب بجلطة اقعدته في منزله وبعدها توفئ الله يرحمه.
لكن المشوار لم ينتهي هنا ، لقد استلم ابنه عادل الدفة واستمر في مسيرة جديدة فقد كان يجيد فن الطهي التي اكتسبها عن والده.
مرة اخرى ابت الاقدار إلا ان تضع حدا لمشوار القرن ، فاغلق المطعم واتجه عادل للعمل في احدى المطاعم ك شيف بعد ان كان صاحب مطعم بسبب الغلاء وارتفاع الاسعار.
عروض كثيرة حصل عليها عادل داخل البلاد وخارجها لكنه فضل العمل هنا حفاظا على اسم وتاريخ المهنة والمطعم الاشهر في المدينة.
لقد اكتفى بما يحصل عليه مقابل عمله يكفيه واسرته ويأمن لهم حياة جيدة.
القرن ظل يستخدم نفس اواني وادوات الطهي " المقلاه" شولة تسمى "بم" تعمل بمادة الغاز.. إنه يعتقد بأن هذه الاواني والطرق يمنح الطعام رائحة ومذاق متميز .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.