الحرارة فوق 40..عدن في ظلام دامس    سجال بمجلس الأمن بعد الضربات الأميركية على إيران    ريال مدريد يقسو على باتشوكا    خام برنت يتجاوز 81 دولارا للبرميل    فصيلة دم تظهر لأول مرة وامرأة واحدة في العالم تحملها!    الصين.. العثور على مقابر مليئة بكنوز نادرة تحتفظ بأسرار عمرها 1800 عام    كتاب قواعد الملازم.. وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن " بول دريش جامعة أكسفورد" (1)    الكاراز يعادل رقم نادال على الملاعب العشبية    دول المنطقة.. وثقافة الغطرسة..!!    في خطابه التعبوي المهم .. قائد الثورة : المعركة واحدة من قطاع غزة إلى إيران    ترامب "صانع السلام" يدخل الحرب على إيران رسمياً    بين عدن وصنعاء .. شهادة على مدينتين    الخارجية اليمنية: نقف مع سوريا في مواجهة الإرهاب    المنتخب الوطني تحت 23 عامًا يجري حصصه التدريبية في مأرب استعدادًا لتصفيات آسيا    تفكيك أكثر من 1200 لغم وذخيرة حوثية خلال أسبوع    رسائل ميدانية من جبهات البقع ونجران و الأجاشر .. المقاتلون يؤكدون: نجدد العهد والولاء لقيادتنا الثورية والعسكرية ولشعبنا اليمني الصامد    إيران تنتصر    قطاع الأمن والشرطة بوزارة الداخلية يُحيي ذكرى يوم الولاية    اعلام اسرائيلي يتحدث عن الحاجة لوقف اطلاق النار والطاقة الذرية تحذر وأكثر من 20 ألف طلب مغادرة للاسرائيلين    مرض الفشل الكلوي (9)    - رئيس الجمارك يطبق توجيهات وزارة الاقتصاد والمالية عل. تحسين التعرفة الجمركية احباط محاولةتهريب( ربع طن)ثوم خارجي لضرب الثوم البلدي اليمني    "وثيقة".. مشرفون بحماية اطقم ومدرعة يبسطون على اراضي القضاة غرب العاصمة صنعاء    - ظاهرة غير مسبوقة: حجاج يمنيون يُثيرون استياء جيرانهم والمجتمع.. ما السبب؟*    تحذير أممي من تفاقم انعدام الأمن الغذائي في اليمن    انتشال جثة شاب مات غرقا بسد التشليل في ذمار    بنك الكريمي يوضح حول قرار مركزي صنعاء بايقاف التعامل معه    - وزير خارجية صنعاء يلتقي بمسؤول أممي ويطالبه بالاعتراف بحكومة صنعاء \r\n*الأوراق* تنشر عددًا من الأسباب التي    ذمار.. المداني والبخيتي يدشّنان حصاد القمح في مزرعة الأسرة    "عدن التي أحببتُها" بلا نازحين.!    ريال أوفييدو يعود إلى «لاليغا» بعد 24 عاماً    توقيف الفنانة شجون الهاجري بتهمة حيازة مخدرات    كشف أثري جديد بمصر    الرئيس الزُبيدي يبحث مع سفيرة بريطانيا ومسؤولي البنك الدولي آخر المستجدات السياسية وأزمة الكهرباء    الفريق السامعي: إرادة الشعوب لا تُقصف بالطائرات والحرية لا تُقهر بالقنابل ومن قاوم لعقود سيسقط مشاريع الغطرسة    إشهار الإطار المرجعي والمهام الإعلامية للمؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم    51 شهيدا في غزة بينهم 7 من منتظري المساعدات خلال 24 ساعة    رئيس الهيئة العليا للإصلاح يعزي الدكتور الأفندي بوفاة شقيقه    من قلب نيويورك .. حاشد ومعركة البقاء    الحديدة و سحرة فرعون    الدولار في عدن 3000    خبراء :المشروبات الساخنة تعمل على تبريد الجسم في الحر الشديد    حادث مفجع يفسد احتفالات المولودية بلقب الدوري الجزائري    السلبية تسيطر على ريفر بليت ومونتيري    شوجي.. امرأة سحقتها السمعة بأثر رجعي    من بينها فوردو.. ترامب يعلن قصف 3 مواقع نووية في إيران    أثار نزاعا قانونيّا.. ما سبب إطلاق لقب «محاربو السوكا» على ترينيداد؟    فلومينينسي ينهي رحلة أولسان المونديالية    علاج للسكري يحقق نتائج واعدة لمرضى الصداع النصفي    هاني الصيادي ... الغائب الحاضر بين الواقع والظنون    روايات الاعلام الايراني والغربي للقصف الأمريكي للمنشآت النووية الايرانية وما جرى قبل الهجوم    استعدادات مكثفة لعام دراسي جديد في ظل قساوة الظروف    قصر شبام.. أهم مباني ومقر الحكم    فساد الاشراف الهندسي وغياب الرقابة الرسمية .. حفر صنعاء تبتلع السيارات    الاتحاد الأوروبي يقدّم منحة مالية لدعم خدمات الصحة الإنجابية في اليمن    على مركب الأبقار… حين يصبح البحر أرحم من اليابسة    من يومياتي في أمريكا .. بين مر وأمر منه    بين ملحمة "الرجل الحوت" وشذرات "من أول رائحة"    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجوع حوله إلى شيف في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق

صحيفة المرصد : صدق المثل المعروف أن الحاجة أم الاختراع، فها هي قصة الشيف السعودي وليد مصلي التي بدأت من ليلة ظلماء اضطر فيها من شدة الجوع أن يطبخ لنفسه بيديه، ليبدأ رحلة اكتشاف ثقافة وأسلوب حياة جديد مع عالم الطبخ حولته إلى طباخ في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق المعروفة.
يقول الشيف السعودي وليد مصلي والذي يعمل أساسا في وزارة الصحة في جدة وفقا لصحيفة مكة : إنه استيقظ في إحدى الليالي ولم يجد من يجهز له الأكل واضطر لأن يدخل المطبخ في صغره وكانت تلك بداية قصته مع عالم الطبخ.
الهواية تحولت مع وليد مصلي إلى احتراف، إذ تنقل في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق قبل أن يتجه إلى دبي لدراسة فنون الطبخ في كورس متخصص على يد أفضل الطهاة في العالم.
ويذهب وليد إلى أن طبق الستيك الذي أعده كان سببا في تغيير وجهته نحو عالم الطهو، بعد أن تذوقته عائلته ولاقى استحسان الجميع، إضافة إلى ذلك تميز وليد بقوة حاسة التذوق، حيث كان فور تذوقه أي طبق في المطاعم يتعرف تماما على مكونات الطبق عبر حاسة التذوق لديه، مما جعله يفكر في الانضمام للأكاديمية البريطانية للطهي على مدى أربعة أشهر خرج منها بشهادة شيف معتمد، تعلم خلالها قائمة متنوعة من الأطعمة في المطابخ السويسرية والفرنسية، فيما يعد مصلي أنه صاحب شغف بقائمة الأطباق في كل من المطبخ الإيطالي والياباني، كونهما الأكثر انتشارا وتنوعا.
مصلي الذي لم يقف عند الأكاديمية البريطانية، بل قام بالالتحاق بمطعم أرماني في دبي، لصقل موهبته وتلقي شهادة من أحد أفضل 10 طهاة في العالم الشيف «UWE MICHEEL»، بعدها انطلق نحو عالم المطبخ بقوة، ما فتح له الأبواب ليعمل في مطابخ قصور ملكية، منها المطبخ الخاص بقصر صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن خالد، والأمير سلطان بن نهار بن سعود.
وعد مصلي أن مهنة الطبخ مهنة ليست حكرا على النساء، ردا على بعض أصدقائه الذين عدوها مهنة تخص النساء فقط، ومؤكدا على أن ثقافة الطبخ لم تنتشر في الوسط السعودي، وهو ما يجعل من وجود أكاديميات متخصصة للطبخ أمرا مهما، لأنها ستوفر فرص وظيفية أفضل لكلا الجنسين، ويضيف مصلي أن اختيار مهنة الطبخ، عدا كونها موهبة لأن الطعام واحد من مفاتيح السعادة، بالإضافة أنه سفير لثقافة كل بلد.
ولا ينسى وليد الذي يفكر حاليا في إقامة مشروعه الخاص قريبا أن يؤكد استياءه من معظم المطاعم التي تنتشر لدينا من سوء الطبخ والنظافة، مؤكدا أن قلة من المطاعم التي يمكن ارتيادها في ظل هذا السوء .
وصفة طعام من الشيف وليد مصلي طبق الداينامايت شريمب
المقادير :
- ربع كيلو روبيان.
- 1 كوب كورن فليكس غير محلى.
- 1 بيضة.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ماسترد.
- ربع ملعقة ملح.
الطريقة:
1- ينظف الروبيان تمام ثم يوضع في الدقيق مع الملح والفلفل والماسترد ومن ثم ينقع في البيض وبعد ذلك في الكورن فليكس ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2- يقلى الروبيان في زيت بدرجة حرارة عالية حتى حصوله على لون ذهبي، «للخيار الصحي» يوضع في الفرن على درجة حرارة عالية حتى التحمير.
مقادير الصلصة:
- 6 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز «يفضل المايونيز الياباني».
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الباربكيو.
- 1 ملعقة ونصف صلصة الحامض حلو «سويت أند تشيلي»1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة من بهارات «الكيان بيبر» أو الفلفل الأحمر المحلى.
- نصف حبة ثوم مشوي.
- 1 بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
طريقة الصلصة:
تخلط مقادير الصلصة سويا وينقع الروبيان الساخن في الصلصة ويقدم على طبق أبيض.
صحيفة المرصد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.