عاجل: الموفد الأممي أمام مجلس الأمن يطالب بتحقيق في مقتل المتظاهرين بالمكلا    تصاعد الانتقادات الأوروبية للعدوان الأميركي–الصهيوني على إيران    المسحور يتولى تدريب شعب إب ويعلن عن القائمة الأولية استعداداً لكأس الجمهورية    حزب الله يصعّد عسكريًا ويكثف عملياته.. والعدو يعترف بالخسائر    وكالة الطاقة الدولية تخفض بحدة توقعاتها لسوق النفط    اجتماع يناقش خطة احتياج جامعة صنعاء من الكادر الأكاديمي    النقد الدولي يخفض توقعات نمو الأسواق الناشئة إلى 3.9%    افتتاح مشروع حيوي يربط الحديدة بالمحويت    أسبوعان بلا سوشيال ميديا.. صحة أفضل وتركيز أعلى    قضية مارادونا تعود إلى الواجهة.. محاكمة جديدة تهز الأرجنتين    غضب جنوبي يتصاعد.. تجديد أمر القبض على الحالمي يشعل الشارع ويحذر من انفجار وشيك    القائم بأعمال الأمين العام للأمانة العامة بالمجلس الانتقالي يطلع على سير العمل في تنفيذية انتقالي أبين والأوضاع العامة بالمحافظة    تنبيه للقاطرات والشاحنات للالتزام بالاوزان والحمولات على الطريق الدولي    زواج قسري ونهاية مأساوية.. قصة عروس حجة (فيديو )    خرج بنفسه لتسلّم الطلبية.. عاملة التوصيل التي التقت ترامب حصلت على 11 ألف دولار! (فيديو)    علامة خفية: هل ينبئ فقر الدم لدى البالغين بالإصابة بالسرطان؟    الذهب يسترد عافيته والنفط يتراجع مع هدوء مخاوف الإمدادات    الارصاد يخفض التحذير إلى تنبيه ويتوقع أمطار رعدية ورياح محملة بالغبار تتأثر بها أربع محافظات    أسرة "اليافعي" تتهم المليشيا بالوقوف خلف مقتله داخل أحد سجونها في إب وتطالب بالتحقيق    "فيديو" شجار اطفال يتحول إلى جريمة مروعة في صنعاء    مناقشة أداء فرع شركة النفط في محافظة البيضاء    إنهم يفخخون مستقبلنا    مقتل شخص وإصابة آخر نتيجة مشادة كلامية في ذمار    بعدوان صهيوني..خسارة مئات آلاف الكتب في بيروت    ايران تطالب تعويضات من 5 دول عربية    مباريات نارية مرتقبة في جولة الإياب لأبطال اوروبا    الترب:اليمن عصي على الانكسار وأمن الخليج مرتبط باستقرار اليمن    بلاغ صحفي: الانتقالي يحذر من تسييس القضاء ويصف استهداف الحالمي بالتصعيد الخطير    لماذا هزيمة أمريكا حتمية؟    شركات العليمي وملف العقلة.. خطر يهدد اقتصاد شبوة ومستقبل عمالها    بيان صادر عن انتقالي رباعيات يافع يدين استهداف وضاح الحالمي ويحذر العليمي من تداعيات التصعيد.    مصير مجهول لشقيقين من صيادي شبوة فقدا قبل يومين    الهروب إلى العدم    عدن.. شركة طيران أهلية تحصل على تصاريح تشغيل إلى ثلاثة مطارات سعودية    حكاية من قسم العناية المركزة    فنانون يشاركون في معرض بالقاهرة يستحضر الهوية الفلسطينية    مصري بنكهة يمنية    أطباء يمنيون يتصدرون المشهد الطبي في الولايات المتحدة    خسارة مئات آلاف الكتب إثر قصف مباشر على ضاحية بيروت    نقابة المعلمين تحذر من مخاطر المراكز الصيفية الحوثية وتطالب بصرف المرتبات المتأخرة    بمناسبة مرور 100 عام على دخول الكهرباء.. عدن تحت وطأة الاحتلال المتجدد تُعاقَب بالعتمة    عدن.. البنك المركزي يحدد أسعار فوائد الودائع والقروض وصيغ التمويل والاستثمار    رواية أخرى لانتحار فتاة المحابشة بالقفز من سطح منزل والدها    تجليات النصر الإلهي    أكدوا أن المدارس الصيفية تمثل جبهة وعي متقدمة ومحطة تربوية هامة.. زيارات تفقدية للأنشطة الصيفية في صنعاء وعدد من المحافظات    رئيس الهيئة العامة للبيئة والتغير المناخي ل "26 سبتمبر": العدوان والحصار أثر بشكل كبير على البيئة والصحة العامة    اتحاد كرة القدم يقرر إعادة قرعة كأس رئيس الجمهورية بدون توزيع جغرافي    حضرموت والموت فيها يحضر    الأوقاف تعلن بدء إصدار تأشيرات الحج    كلام غير منقول...    استعدادا لنهائيات آسيا.. منتخب الناشئين يكسب اليرموك ويخسر من أهلي صنعاء في معسكره الداخلي    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجوع حوله إلى شيف في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق

صحيفة المرصد : صدق المثل المعروف أن الحاجة أم الاختراع، فها هي قصة الشيف السعودي وليد مصلي التي بدأت من ليلة ظلماء اضطر فيها من شدة الجوع أن يطبخ لنفسه بيديه، ليبدأ رحلة اكتشاف ثقافة وأسلوب حياة جديد مع عالم الطبخ حولته إلى طباخ في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق المعروفة.
يقول الشيف السعودي وليد مصلي والذي يعمل أساسا في وزارة الصحة في جدة وفقا لصحيفة مكة : إنه استيقظ في إحدى الليالي ولم يجد من يجهز له الأكل واضطر لأن يدخل المطبخ في صغره وكانت تلك بداية قصته مع عالم الطبخ.
الهواية تحولت مع وليد مصلي إلى احتراف، إذ تنقل في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق قبل أن يتجه إلى دبي لدراسة فنون الطبخ في كورس متخصص على يد أفضل الطهاة في العالم.
ويذهب وليد إلى أن طبق الستيك الذي أعده كان سببا في تغيير وجهته نحو عالم الطهو، بعد أن تذوقته عائلته ولاقى استحسان الجميع، إضافة إلى ذلك تميز وليد بقوة حاسة التذوق، حيث كان فور تذوقه أي طبق في المطاعم يتعرف تماما على مكونات الطبق عبر حاسة التذوق لديه، مما جعله يفكر في الانضمام للأكاديمية البريطانية للطهي على مدى أربعة أشهر خرج منها بشهادة شيف معتمد، تعلم خلالها قائمة متنوعة من الأطعمة في المطابخ السويسرية والفرنسية، فيما يعد مصلي أنه صاحب شغف بقائمة الأطباق في كل من المطبخ الإيطالي والياباني، كونهما الأكثر انتشارا وتنوعا.
مصلي الذي لم يقف عند الأكاديمية البريطانية، بل قام بالالتحاق بمطعم أرماني في دبي، لصقل موهبته وتلقي شهادة من أحد أفضل 10 طهاة في العالم الشيف «UWE MICHEEL»، بعدها انطلق نحو عالم المطبخ بقوة، ما فتح له الأبواب ليعمل في مطابخ قصور ملكية، منها المطبخ الخاص بقصر صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن خالد، والأمير سلطان بن نهار بن سعود.
وعد مصلي أن مهنة الطبخ مهنة ليست حكرا على النساء، ردا على بعض أصدقائه الذين عدوها مهنة تخص النساء فقط، ومؤكدا على أن ثقافة الطبخ لم تنتشر في الوسط السعودي، وهو ما يجعل من وجود أكاديميات متخصصة للطبخ أمرا مهما، لأنها ستوفر فرص وظيفية أفضل لكلا الجنسين، ويضيف مصلي أن اختيار مهنة الطبخ، عدا كونها موهبة لأن الطعام واحد من مفاتيح السعادة، بالإضافة أنه سفير لثقافة كل بلد.
ولا ينسى وليد الذي يفكر حاليا في إقامة مشروعه الخاص قريبا أن يؤكد استياءه من معظم المطاعم التي تنتشر لدينا من سوء الطبخ والنظافة، مؤكدا أن قلة من المطاعم التي يمكن ارتيادها في ظل هذا السوء .
وصفة طعام من الشيف وليد مصلي طبق الداينامايت شريمب
المقادير :
- ربع كيلو روبيان.
- 1 كوب كورن فليكس غير محلى.
- 1 بيضة.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ماسترد.
- ربع ملعقة ملح.
الطريقة:
1- ينظف الروبيان تمام ثم يوضع في الدقيق مع الملح والفلفل والماسترد ومن ثم ينقع في البيض وبعد ذلك في الكورن فليكس ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2- يقلى الروبيان في زيت بدرجة حرارة عالية حتى حصوله على لون ذهبي، «للخيار الصحي» يوضع في الفرن على درجة حرارة عالية حتى التحمير.
مقادير الصلصة:
- 6 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز «يفضل المايونيز الياباني».
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الباربكيو.
- 1 ملعقة ونصف صلصة الحامض حلو «سويت أند تشيلي»1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة من بهارات «الكيان بيبر» أو الفلفل الأحمر المحلى.
- نصف حبة ثوم مشوي.
- 1 بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
طريقة الصلصة:
تخلط مقادير الصلصة سويا وينقع الروبيان الساخن في الصلصة ويقدم على طبق أبيض.
صحيفة المرصد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.