المجلس الانتقالي وتكرار الفرص الضائعة    الكهرباء أول اختبار لرئيس الوزراء الجديد وصيف عدن يصب الزيت على النار    سحب سوداء تغطي سماء صنعاء وغارات تستهدف محطات الكهرباء    وزارة الكهرباء تُدين استهداف العدوان الصهيوني لمحطتي كهرباء ذهبان وحزيز    ارتفاع حصيلة العدوان الاسرائيلي على غزة إلى 52,615 شهيدا و 118,752 مصابا    البدر: استضافة الكويت لاجتماعات اللجان الخليجية وعمومية الآسيوي حدث رياضي مميز    الوزير الزعوري: الحرب تسببت في انهيار العملة وتدهور الخدمات.. والحل يبدأ بفك الارتباط الاقتصادي بين صنعاء وعدن    النفط يرتفع أكثر من 1 بالمائة رغم المخاوف بشأن فائض المعروض    الصحة: استشهاد وإصابة 38 مواطنًا جراء العدوان على الأمانة ومحافظتي صنعاء وعمران    رئيس مؤسسة الإسمنت يتفقد جرحى جريمة استهداف مصنع باجل بالحديدة    توسّع في تعليق الرحلات الجوية إلى مدينة "يافا" بعد قصف مطار "بن غوريون"    إنتر ميلان يحشد جماهيره ونجومه السابقين بمواجهة برشلونة    العليمي يشيد بجهود واشنطن في حظر الأسلحة الإيرانية ويتطلع الى مضاعفة الدعم الاقتصادي    إسرائيل تشن غارات على مطار صنعاء وتعلن "تعطيله بالكامل"    سلسلة غارات على صنعاء وعمران    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الثلاثاء 6 مايو/آيار2025    صحيفة إسرائيلية: "أنصار الله" استخدمت صاروخ متطور لاستهداف مطار بن غوريون يتفادى الرادار ويتجاوز سرعة الصوت    اسعار المشتقات النفطية في اليمن الثلاثاء – 06 مايو/آيار 2025    حكومة مودرن    توقعات باستمرار الهطول المطري على اغلب المحافظات وتحذيرات من البرد والرياح الهابطة والصواعق    ريال مدريد يقدم عرضا رمزيا لضم نجم ليفربول    معالجات الخلل!!    أكاديميي جامعات جنوب يطالبون التحالف بالضغط لصرف رواتبهم وتحسين معيشتهم    تحديد موعد نهاية مدرب الريال    أكسيوس: ترامب غير مهتم بغزة خلال زيارته الخليجية    ماسك يعد المكفوفين باستعادة بصرهم خلال عام واحد!    ودافة يا بن بريك    انقطاع الكهرباء يتسبب بوفاة زوجين في عدن    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    برشلونة يواجه إنتر وسان جيرمان مع أرسنال والهدف نهائي أبطال أوروبا    قرار رقم 1 للعولقي بإيقاف فروع مصلحة الأراضي (وثيقة)    بعد فشل إطلاقه.. صاروخ حوثي يسقط بالقرب من مناطق سكنية في إب    "مسام" ينتزع أكثر من 1800 لغم حوثي خلال أسبوع    شركة النفط توضح حول تفعيل خطة الطوارئ وطريقة توزيع البنزين    برعاية من الشيخ راجح باكريت .. مهرجان حات السنوي للمحالبة ينطلق في نسخته السادسة    رسالة من الظلام إلى رئيس الوزراء الجديد    الثقافة توقع اتفاقية تنفيذ مشروع ترميم مباني أثرية ومعالم تاريخية بصنعاء    من أسبرطة إلى صنعاء: درس لم نتعلمه بعد    وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن    الخليفي والمنتصر يباركان للفريق الكروي الأول تحقيق كأس 4 مايو    وزارة الشباب والرياضة تكرم موظفي الديوان العام ومكتب عدن بمناسبة عيد العمال    مليون لكل لاعب.. مكافأة "خيالية" للأهلي السعودي بعد الفوز بأبطال آسيا    بيع شهادات في جامعة عدن: الفاسد يُكافأ بمنصب رفيع (وثيقة)    يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء!    قدسية نصوص الشريعة    صرخةُ البراءة.. المسار والمسير    متى نعثر على وطن لا نحلم بمغادرته؟    الاجتماع ال 19 للجمعية العامة يستعرض انجازات العام 2024م ومسيرة العطاء والتطور النوعي للشركة: «يمن موبايل» تحافظ على مركزها المالي وتوزع أعلى الارباح على المساهمين بنسبة 40 بالمائة    أول النصر صرخة    أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة    المصلحة الحقيقية    مرض الفشل الكلوي (3)    إلى متى سيظل العبر طريق الموت ؟!!    قيادي حوثي يفتتح صيدلية خاصة داخل حرم مستشفى العدين بإب    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجوع حوله إلى شيف في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق

صحيفة المرصد : صدق المثل المعروف أن الحاجة أم الاختراع، فها هي قصة الشيف السعودي وليد مصلي التي بدأت من ليلة ظلماء اضطر فيها من شدة الجوع أن يطبخ لنفسه بيديه، ليبدأ رحلة اكتشاف ثقافة وأسلوب حياة جديد مع عالم الطبخ حولته إلى طباخ في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق المعروفة.
يقول الشيف السعودي وليد مصلي والذي يعمل أساسا في وزارة الصحة في جدة وفقا لصحيفة مكة : إنه استيقظ في إحدى الليالي ولم يجد من يجهز له الأكل واضطر لأن يدخل المطبخ في صغره وكانت تلك بداية قصته مع عالم الطبخ.
الهواية تحولت مع وليد مصلي إلى احتراف، إذ تنقل في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق قبل أن يتجه إلى دبي لدراسة فنون الطبخ في كورس متخصص على يد أفضل الطهاة في العالم.
ويذهب وليد إلى أن طبق الستيك الذي أعده كان سببا في تغيير وجهته نحو عالم الطهو، بعد أن تذوقته عائلته ولاقى استحسان الجميع، إضافة إلى ذلك تميز وليد بقوة حاسة التذوق، حيث كان فور تذوقه أي طبق في المطاعم يتعرف تماما على مكونات الطبق عبر حاسة التذوق لديه، مما جعله يفكر في الانضمام للأكاديمية البريطانية للطهي على مدى أربعة أشهر خرج منها بشهادة شيف معتمد، تعلم خلالها قائمة متنوعة من الأطعمة في المطابخ السويسرية والفرنسية، فيما يعد مصلي أنه صاحب شغف بقائمة الأطباق في كل من المطبخ الإيطالي والياباني، كونهما الأكثر انتشارا وتنوعا.
مصلي الذي لم يقف عند الأكاديمية البريطانية، بل قام بالالتحاق بمطعم أرماني في دبي، لصقل موهبته وتلقي شهادة من أحد أفضل 10 طهاة في العالم الشيف «UWE MICHEEL»، بعدها انطلق نحو عالم المطبخ بقوة، ما فتح له الأبواب ليعمل في مطابخ قصور ملكية، منها المطبخ الخاص بقصر صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن خالد، والأمير سلطان بن نهار بن سعود.
وعد مصلي أن مهنة الطبخ مهنة ليست حكرا على النساء، ردا على بعض أصدقائه الذين عدوها مهنة تخص النساء فقط، ومؤكدا على أن ثقافة الطبخ لم تنتشر في الوسط السعودي، وهو ما يجعل من وجود أكاديميات متخصصة للطبخ أمرا مهما، لأنها ستوفر فرص وظيفية أفضل لكلا الجنسين، ويضيف مصلي أن اختيار مهنة الطبخ، عدا كونها موهبة لأن الطعام واحد من مفاتيح السعادة، بالإضافة أنه سفير لثقافة كل بلد.
ولا ينسى وليد الذي يفكر حاليا في إقامة مشروعه الخاص قريبا أن يؤكد استياءه من معظم المطاعم التي تنتشر لدينا من سوء الطبخ والنظافة، مؤكدا أن قلة من المطاعم التي يمكن ارتيادها في ظل هذا السوء .
وصفة طعام من الشيف وليد مصلي طبق الداينامايت شريمب
المقادير :
- ربع كيلو روبيان.
- 1 كوب كورن فليكس غير محلى.
- 1 بيضة.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ماسترد.
- ربع ملعقة ملح.
الطريقة:
1- ينظف الروبيان تمام ثم يوضع في الدقيق مع الملح والفلفل والماسترد ومن ثم ينقع في البيض وبعد ذلك في الكورن فليكس ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2- يقلى الروبيان في زيت بدرجة حرارة عالية حتى حصوله على لون ذهبي، «للخيار الصحي» يوضع في الفرن على درجة حرارة عالية حتى التحمير.
مقادير الصلصة:
- 6 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز «يفضل المايونيز الياباني».
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الباربكيو.
- 1 ملعقة ونصف صلصة الحامض حلو «سويت أند تشيلي»1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة من بهارات «الكيان بيبر» أو الفلفل الأحمر المحلى.
- نصف حبة ثوم مشوي.
- 1 بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
طريقة الصلصة:
تخلط مقادير الصلصة سويا وينقع الروبيان الساخن في الصلصة ويقدم على طبق أبيض.
صحيفة المرصد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.