يوليو 2025 يدخل قائمة الأشهر الأشد حرًا عالميًا    دراسة صادمة: "تشات جي بي تي" يوجه المراهقين إلى سلوكيات خطيرة وانتحارية    إيطاليا تعطي الضوء الأخضر لمشروع ب5،15 مليار دولار لبناء أطول جسر معلّق في العالم    جهد إعلامي متكامل.. "ثمانية" تنقل بطولات الكرة السعودية حتى 2031    لهايات للبالغين تنتشر في الصين لتخفيف التوتر والإقلاع عن التدخين    مركزي عدن المحتلة يغرق السوق بعملة جديدة وسط اقترابه من الإفلاس    وزارة الثقافة والسياحة تنعي الشاعر والباحث والناقد كريم الحنكي    "أكسيوس": اجتماع أوكراني أمريكي أوروبي يسبق قمة بوتين ترامب    بيت هائل.."نحن الدولة ونحن نقود البلد وهم يتبعونا!!"    إذا أقيل الشاعري فعلى كل جنوبي ان يستعد لحلاقة رأسه    حان الوقت للفصل بين الهويات اليمنية والجنوبية    لا قوات التحالف و وزارة الدفاع تستطيع الدخول إلى وادي حضرموت    المدينة التي لن تركع (2): مأرب.. من جبهة مقاومة إلى نموذج دولة    تير شتيجن يستعيد شارة القيادة    سلة آسيا.. سوريا تتلقى الخسارة الثانية    المدرسة الديمقراطية تكرم الصحفي حسن الوريث    الترب يعزّي في وفاة الشاعر والأديب كريم الحنكي    وزراء خارجية 5 دول يرفضون خطة إسرائيل احتلال غزة    مهرجان القاهرة السينمائي يطلق «CAIRO'S XR»    إيران.. ونجاح صفقة S-500 ودورها في تغيير موازين القوى (2)    هل يحذو محافظو محافظات الجنوب حذو المحافظ لملس في دعم المعلمين؟    العديني:تحويل مسار الخطاب الإعلامي بعيدًا عن مواجهة الانقلاب يصب في مصلحة المليشيا    رسميا: بوتافوغو البرازيلي يضم الحارس المخضرم نيتو    السهام يكتسح النور بخماسية في بطولة بيسان    وديا ... تشيلسي يتخطى ليفركوزن    السعودية ومصر ترفضان احتلال غزة وتطالبان بوقف الإبادة في القطاع    مأرب تحتضن العرس الجماعي الأول ل 260 عريساً وعروس من أبناء البيضاء    وفاة ستة مواطنين بينهم نائب رئيس جامعة لحج في حادث مروّع بطور الباحة    مقتل ضابطين برصاص جنود في محافظتي أبين وشبوة    السامعي يوجه رسالة شكر وتقدير وعرفان لكل المتضامنين معه ويؤكد استمراره في أداء واجبه الوطني    مستشفى الثورة… حين يتحوّل صرح العلاج إلى أنقاض    وزير التجارة يكشف أسباب تعافي الريال ويؤكد أن الأسعار في طريقها للاستقرار(حوار)    الفاو: أسعار الغذاء العالمية تسجل أعلى مستوى خلال يوليو منذ أكثر منذ عامين    إعلاميون ونشطاء يحيون أربعينية فقيد الوطن "الحميري" ويستعرضون مأثره    القبض على 5 متورطين في أعمال شغب بزنجبار    الأمم المتحدة تعلن وصول سوء التغذية الحاد بين الأطفال بغزة لأعلى مستوى    الذهب يسجل مستويات قياسية مدعومًا بالرسوم الجمركية الأمريكية    الإدارة الأمريكية تُضاعف مكافأة القبض على الرئيس الفنزويلي وكراكاس تصف القرار ب"المثير للشفقة"    اشتباكات مسلحة عنيفة بين فصائل المرتزقة في عدن    تفشي فيروس خطير في ألمانيا مسجلا 16 إصابة ووفاة ثلاثة    فياريال الإسباني يعلن ضم لاعب الوسط الغاني توماس بارتي    اكتشاف معبد عمره 6 قرون في تركيا بالصدفة    دراسة تحذّر من خطر شاشات الهواتف والتلفاز على صحة القلب والشرايين!    في تريم لم تُخلق النخلة لتموت    إنسانية عوراء    الراجع قوي: عندما يصبح الارتفاع المفاجئ للريال اليمني رصاصة طائشة    وتؤكد بأنها على انعقاد دائم وان على التجار رفض تسليم الزيادة    وسط تصاعد التنافس في تجارة الحبوب .. وصول شحنة قمح إلى ميناء المكلا    تغاريد حرة .. عندما يسودنا الفساد    القرعة تضع اليمن في المجموعة الثانية في تصفيات كأس آسيا للناشئين    محافظ إب يدشن أعمال التوسعة في ساحة الرسول الأعظم بالمدينة    عصابة حوثية تعتدي على موقع أثري في إب    الصراع في الجهوية اليمانية قديم جدا    دراسة أمريكية جديدة: الشفاء من السكري ممكن .. ولكن!    اجتماع بالمواصفات يناقش تحضيرات تدشين فعاليات ذكرى المولد النبوي    مجلس الوزراء يقر خطة إحياء ذكرى المولد النبوي للعام 1447ه    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجوع حوله إلى شيف في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق

صحيفة المرصد : صدق المثل المعروف أن الحاجة أم الاختراع، فها هي قصة الشيف السعودي وليد مصلي التي بدأت من ليلة ظلماء اضطر فيها من شدة الجوع أن يطبخ لنفسه بيديه، ليبدأ رحلة اكتشاف ثقافة وأسلوب حياة جديد مع عالم الطبخ حولته إلى طباخ في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق المعروفة.
يقول الشيف السعودي وليد مصلي والذي يعمل أساسا في وزارة الصحة في جدة وفقا لصحيفة مكة : إنه استيقظ في إحدى الليالي ولم يجد من يجهز له الأكل واضطر لأن يدخل المطبخ في صغره وكانت تلك بداية قصته مع عالم الطبخ.
الهواية تحولت مع وليد مصلي إلى احتراف، إذ تنقل في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق قبل أن يتجه إلى دبي لدراسة فنون الطبخ في كورس متخصص على يد أفضل الطهاة في العالم.
ويذهب وليد إلى أن طبق الستيك الذي أعده كان سببا في تغيير وجهته نحو عالم الطهو، بعد أن تذوقته عائلته ولاقى استحسان الجميع، إضافة إلى ذلك تميز وليد بقوة حاسة التذوق، حيث كان فور تذوقه أي طبق في المطاعم يتعرف تماما على مكونات الطبق عبر حاسة التذوق لديه، مما جعله يفكر في الانضمام للأكاديمية البريطانية للطهي على مدى أربعة أشهر خرج منها بشهادة شيف معتمد، تعلم خلالها قائمة متنوعة من الأطعمة في المطابخ السويسرية والفرنسية، فيما يعد مصلي أنه صاحب شغف بقائمة الأطباق في كل من المطبخ الإيطالي والياباني، كونهما الأكثر انتشارا وتنوعا.
مصلي الذي لم يقف عند الأكاديمية البريطانية، بل قام بالالتحاق بمطعم أرماني في دبي، لصقل موهبته وتلقي شهادة من أحد أفضل 10 طهاة في العالم الشيف «UWE MICHEEL»، بعدها انطلق نحو عالم المطبخ بقوة، ما فتح له الأبواب ليعمل في مطابخ قصور ملكية، منها المطبخ الخاص بقصر صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن خالد، والأمير سلطان بن نهار بن سعود.
وعد مصلي أن مهنة الطبخ مهنة ليست حكرا على النساء، ردا على بعض أصدقائه الذين عدوها مهنة تخص النساء فقط، ومؤكدا على أن ثقافة الطبخ لم تنتشر في الوسط السعودي، وهو ما يجعل من وجود أكاديميات متخصصة للطبخ أمرا مهما، لأنها ستوفر فرص وظيفية أفضل لكلا الجنسين، ويضيف مصلي أن اختيار مهنة الطبخ، عدا كونها موهبة لأن الطعام واحد من مفاتيح السعادة، بالإضافة أنه سفير لثقافة كل بلد.
ولا ينسى وليد الذي يفكر حاليا في إقامة مشروعه الخاص قريبا أن يؤكد استياءه من معظم المطاعم التي تنتشر لدينا من سوء الطبخ والنظافة، مؤكدا أن قلة من المطاعم التي يمكن ارتيادها في ظل هذا السوء .
وصفة طعام من الشيف وليد مصلي طبق الداينامايت شريمب
المقادير :
- ربع كيلو روبيان.
- 1 كوب كورن فليكس غير محلى.
- 1 بيضة.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ماسترد.
- ربع ملعقة ملح.
الطريقة:
1- ينظف الروبيان تمام ثم يوضع في الدقيق مع الملح والفلفل والماسترد ومن ثم ينقع في البيض وبعد ذلك في الكورن فليكس ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2- يقلى الروبيان في زيت بدرجة حرارة عالية حتى حصوله على لون ذهبي، «للخيار الصحي» يوضع في الفرن على درجة حرارة عالية حتى التحمير.
مقادير الصلصة:
- 6 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز «يفضل المايونيز الياباني».
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الباربكيو.
- 1 ملعقة ونصف صلصة الحامض حلو «سويت أند تشيلي»1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة من بهارات «الكيان بيبر» أو الفلفل الأحمر المحلى.
- نصف حبة ثوم مشوي.
- 1 بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
طريقة الصلصة:
تخلط مقادير الصلصة سويا وينقع الروبيان الساخن في الصلصة ويقدم على طبق أبيض.
صحيفة المرصد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.