مساء اليوم.. منتخب الناشئين يواجه الإمارات في منافسات كأس الخليج    الحديدة.. وفاة وإصابة 20 شخصا بصواعق رعدية في عدة مديريات    مسيرة لمنتسبي الجامعات بالحديدة دعمًا لغزة    مدير شرطة تعز:الحملة الأمنية مستمرة حتى ضبط كافة المطلوبين    الميناء العدني يشارك في البطولة العربية لكرة السلة بدبي بجهود ذاتية    محافظة مأرب تحتفي بأعياد الثورة بمسيرة شبابية وكشفية بالموسيقى العسكرية    وزير النقل يرأس وفد بلادنا المشارك بأعمال الجمعية العمومية لمنظمة الطيران بكندا    انتقالي زنجبار ينظم ورشة عمل بعنوان "المعالجات والحلول لمكافحة المخدرات والحد من ظاهرة حمل السلاح.    الرئيس الزُبيدي يلتقي مديرة مبادرات الشرق الأوسط بالمنتدى الاقتصادي العالمي    محافظ شبوة يطلق برنامج تشجيع زراعة القمح في 8 مديريات    الدفاع المدني في غزة يفيد بمقتل العشرات في غارات إسرائيلية    جريمة قتل اخرى بتعز ضحيتها امرأة والجاني يلوذ بالفرار    محافظ حضرموت يتفقد سير العمل بمؤسسة الاتصالات في الساحل    حملة لإتلاف المياه المعبأة مجهولة المصدر في المنصورة    العاقل يبحث خطط تطوير المكاتب الإعلامية في العاصمة و3 محافظات    مطالبة بتوفير جهاز غسيل الكلى في مديرية دمت    دراسة تهامية: أبناء المناطق الساحلية هم الأولى بحمايتها عسكريا    الأغذية العالمي يعلّق أنشطته في مناطق سيطرة سلطة صنعاء    السبت إجازة في صنعاء والأحد في عدن    الأرصاد: أمطار رعدية على أجزاء من المحافظات الجبلية والساحلية    عمار المعلم .. صوت الوطن وروح الثقافة    رئيس إعلامية الإصلاح يعزي الكاتب الصحفي حسين الصوفي في وفاة والده    منظمة أمريكية: لدى القوات المسلحة اليمنية ترسانة عسكرية تهدد أسرائيل    هيئة شؤون القبائل تستنفر لاحباط مخططات اثارة الفتنة    ثورة السادس والعشرين من سبتمبر بين الحقيقة والمزايدة    المعرفة القانونية للمواطن تعزز العدالة وتحمي الحقوق    بعير اليمن الأجرب.. الإخوان المسلمون: من شريك مزعوم إلى عدو واقعي    تشيلسي يتجنب المفاجآت.. وبرايتون يكتسح بسداسية    بلباو وإسبانيول يكتفيان بالتعادل أمام جيرونا وفالنسيا    محللون: ترامب يحاول توريط العرب عسكريا في غزة مقابل وقف الحرب    حضرموت.. تفريق وقفة احتجاجية للتربويين بالقوة واعتقال قيادات نقابية    الليغا: ريال مدريد يواصل انطلاقته الصاروخية بفوز سادس على التوالي    مليشيا الحوثي تشن حملة اختطافات جديدة في إب    جمعية الصرافين بصنعاء تعمم بإيقاف التعامل مع شركة صرافة    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الشيخ أحمد محمد الهتار    350 كشافا يشاركون الخميس ايقاد شعلة ثورة 26 سبتمبر بصنعاء    رئيس هيئة الإعلام والثقافة يبحث مع مركز اللغة المهرية آفاق التعاون المشترك    علامات تحذير مبكرة.. 10 أعراض يومية لأمراض القلب    المساوى يدّشن مشروع التمكين الاقتصادي لأسر الشهداء    القسام تدعو لركعتين (ليلة الجمعة) بنية الفرج لمرابطي غزة    اجتماع للجنة تسيير المشاريع الممولة خارجياً في وزارة الكهرباء    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يلتقي المواطنين وممثلي القطاع الخاص خلال اليوم المفتوح    إتلاف 5.5 طن من المواد الغذائية منتهية الصلاحية في البيضاء    البقوليات وسيلة فعّالة لتحسين صحة الرجال والتحكم في أوزانهم    نائب وزير المياه يبحث ترتيبات إحياء يوم اللغة المهرية    الإمارات تدعو مجددًا مجلس الأمن لتحمل مسؤولياته لردع إسرائيل    تعرف على هوية الفائز بجائزة الكرة الذهبية 2025    إلى أرواح أبنائي الشهيدين    منارة عدن المنسية.. إعادة ترميم الفندق واجب وطني    صحة بنجلادش : وفاة 12 شخصًا وإصابة 740 آخرين بحمى الضنك    عدن.. البنك المركزي يكشف عن استخدامات المنحة السعودية ومستقبل أسعار الصرف خلال الفترة القادمة    الراحلون دون وداع۔۔۔    السعودية تسرق لحن زامل يمني شهير "ما نبالي" في عيدها الوطني    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    في محراب النفس المترعة..    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجوع حوله إلى شيف في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق

صحيفة المرصد : صدق المثل المعروف أن الحاجة أم الاختراع، فها هي قصة الشيف السعودي وليد مصلي التي بدأت من ليلة ظلماء اضطر فيها من شدة الجوع أن يطبخ لنفسه بيديه، ليبدأ رحلة اكتشاف ثقافة وأسلوب حياة جديد مع عالم الطبخ حولته إلى طباخ في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق المعروفة.
يقول الشيف السعودي وليد مصلي والذي يعمل أساسا في وزارة الصحة في جدة وفقا لصحيفة مكة : إنه استيقظ في إحدى الليالي ولم يجد من يجهز له الأكل واضطر لأن يدخل المطبخ في صغره وكانت تلك بداية قصته مع عالم الطبخ.
الهواية تحولت مع وليد مصلي إلى احتراف، إذ تنقل في قصور الأمراء ورجال الأعمال والفنادق قبل أن يتجه إلى دبي لدراسة فنون الطبخ في كورس متخصص على يد أفضل الطهاة في العالم.
ويذهب وليد إلى أن طبق الستيك الذي أعده كان سببا في تغيير وجهته نحو عالم الطهو، بعد أن تذوقته عائلته ولاقى استحسان الجميع، إضافة إلى ذلك تميز وليد بقوة حاسة التذوق، حيث كان فور تذوقه أي طبق في المطاعم يتعرف تماما على مكونات الطبق عبر حاسة التذوق لديه، مما جعله يفكر في الانضمام للأكاديمية البريطانية للطهي على مدى أربعة أشهر خرج منها بشهادة شيف معتمد، تعلم خلالها قائمة متنوعة من الأطعمة في المطابخ السويسرية والفرنسية، فيما يعد مصلي أنه صاحب شغف بقائمة الأطباق في كل من المطبخ الإيطالي والياباني، كونهما الأكثر انتشارا وتنوعا.
مصلي الذي لم يقف عند الأكاديمية البريطانية، بل قام بالالتحاق بمطعم أرماني في دبي، لصقل موهبته وتلقي شهادة من أحد أفضل 10 طهاة في العالم الشيف «UWE MICHEEL»، بعدها انطلق نحو عالم المطبخ بقوة، ما فتح له الأبواب ليعمل في مطابخ قصور ملكية، منها المطبخ الخاص بقصر صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن خالد، والأمير سلطان بن نهار بن سعود.
وعد مصلي أن مهنة الطبخ مهنة ليست حكرا على النساء، ردا على بعض أصدقائه الذين عدوها مهنة تخص النساء فقط، ومؤكدا على أن ثقافة الطبخ لم تنتشر في الوسط السعودي، وهو ما يجعل من وجود أكاديميات متخصصة للطبخ أمرا مهما، لأنها ستوفر فرص وظيفية أفضل لكلا الجنسين، ويضيف مصلي أن اختيار مهنة الطبخ، عدا كونها موهبة لأن الطعام واحد من مفاتيح السعادة، بالإضافة أنه سفير لثقافة كل بلد.
ولا ينسى وليد الذي يفكر حاليا في إقامة مشروعه الخاص قريبا أن يؤكد استياءه من معظم المطاعم التي تنتشر لدينا من سوء الطبخ والنظافة، مؤكدا أن قلة من المطاعم التي يمكن ارتيادها في ظل هذا السوء .
وصفة طعام من الشيف وليد مصلي طبق الداينامايت شريمب
المقادير :
- ربع كيلو روبيان.
- 1 كوب كورن فليكس غير محلى.
- 1 بيضة.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ماسترد.
- ربع ملعقة ملح.
الطريقة:
1- ينظف الروبيان تمام ثم يوضع في الدقيق مع الملح والفلفل والماسترد ومن ثم ينقع في البيض وبعد ذلك في الكورن فليكس ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2- يقلى الروبيان في زيت بدرجة حرارة عالية حتى حصوله على لون ذهبي، «للخيار الصحي» يوضع في الفرن على درجة حرارة عالية حتى التحمير.
مقادير الصلصة:
- 6 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز «يفضل المايونيز الياباني».
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الباربكيو.
- 1 ملعقة ونصف صلصة الحامض حلو «سويت أند تشيلي»1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة من بهارات «الكيان بيبر» أو الفلفل الأحمر المحلى.
- نصف حبة ثوم مشوي.
- 1 بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
طريقة الصلصة:
تخلط مقادير الصلصة سويا وينقع الروبيان الساخن في الصلصة ويقدم على طبق أبيض.
صحيفة المرصد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.